rétes túrós rétes

Forró túrós rétes vaníliafagyival, tökmagolajjal és pirított tökmaggal

Ribizli&ReBarbara

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Túrós töltelék

40 dkg tehéntúró
3 db tojás
3 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor (ízlés szerint)
10 dkg mazsola (ízlés szerint)
1 csipet só
1 kk citromhéj
2 ek tejföl

Tészta

1 db réteslap (8 lapos)
4 ek tökmagolaj

Tálalás

20 dkg vanília fagylalt (4 gombóc)
4 teáskanál tökmagolaj
4 dkg tökmag

633

Kalória

25.2g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

110.5g

Víz

140.9g

Koleszterin

Élelmi rost

46.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Túrós töltelék

100g tehéntúró

147 kcal
41g tojás

52 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
8g cukor

29 kcal
25g mazsola

75 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

Tészta

6g réteslap

18 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal

Tálalás

50g vanília fagylalt

95 kcal
4g tökmagolaj

35 kcal
10g tökmag

45 kcal

Összesen 633 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Túrós töltelék

400g tehéntúró

588 kcal
165g tojás

208 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
30g cukor

116 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Tészta

25g réteslap

74 kcal
40g tökmagolaj

354 kcal

Tálalás

200g vanília fagylalt

380 kcal
16g tökmagolaj

141 kcal
40g tökmag

178 kcal

Összesen 2533 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Túrós töltelék

36.8g tehéntúró

54 kcal
15.2g tojás

19 kcal
2.8g vaníliás cukor

11 kcal
2.8g cukor

11 kcal
9.2g mazsola

28 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
3.7g tejföl

7 kcal

Tészta

2.3g réteslap

7 kcal
3.7g tökmagolaj

33 kcal

Tálalás

18.4g vanília fagylalt

35 kcal
1.5g tökmagolaj

13 kcal
3.7g tökmag

16 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1087.9 g
Cink
262 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
132 mg
Vas
201 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
111 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
110.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 633 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
100.7 g

Zsír

Összesen
127.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4351.7 g
Cink
1046 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
528 mg
Vas
806 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
444 mg
Réz
41 mg
Mangán
33 mg

Szénhidrát

Összesen
244.6 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
441.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
100 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 2533 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.3 g
Cink
96 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
49 mg
Vas
74 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
41 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
44 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Túrós töltelék

A túrót kissé áttörjük, de nem baj, ha maradnak benne nagyobb csomócskák. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, kristálycukrot, tejfölt, sót, citromhéjat, mazsolát, és jól elkeverjük.
Csipetnyi sóval felverjük a tojások fehérjét, és óvatosan a túrós töltelékhez keverjük.

Tészta

A rétestésztát széthajtogatjuk, és a fölső lapot levesszük. Vékonyan megkenjük tökmagolajba mártott ecsettel, és egy másik lapot ráhelyezünk.
A közepére halmozzuk a túrótöltelék egynegyedét, és becsomagoljuk: föntről egyharmad tészta, és alulról a harmadik harmad tészta, végül a két szélét fölülre egymásra hajtjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a hajtott végei legyenek alul.
A maradék hozzávalókkal is így teszünk, így négy kis párnánk lesz a tepsin. 185 fokon, légkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük. Akkor lesz jó, ha a teteje már kezd pirulni.

Tálalás

A forró rétespárnácskákat tányérokra tesszük, és mindegyik tetejére egy-egy gombóc vanília fagyit nyomunk. Megöntözzük őket egy-egy teáskanál tökmagolajjal, és megszórjuk pirított tökmaggal. Ajánlatos késsel-villával fogyasztani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Idén nyáron egy étteremben desszertként tökmagolajjal leöntött és pirított tökmaggal megszórt vaníliafagylaltot ettünk. Zseniális volt az ízhatás! Ezt továbbgondolva született ez a fantasztikus desszert. Nagyon gyorsan elő- és elkészíthető, javasolt a vasárnapi ebéd megkezdésekor betenni a sütőbe, és amire végzünk a második fogással, megsül a süti. A forró rétesen a hideg vaníliafagyi isteni! Tökmagolajjal és pirított tökmaggal pedig mennyei! Érdemes kipróbálni!