Fokhagymás máj ahogy Mercedes készíti

Name: Fokhagymás máj ahogy Mercedes készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertésmáj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tej; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Csípős fűszerpaprika; 1 tk Fűszerpaprika édesnemes; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 tk Majoranna; 2 ek Mangalica zsír

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Mercedes

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g tej

28 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

Összesen 339 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertésmáj

804 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g tej

112 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 1355 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

50g sertésmáj

67 kcal
28.4g vöröshagyma

10 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
16.7g tej

9 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
2.5g mangalica zsír

23 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1567.2 g
Cink
9 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
105 mg
Vas
36 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
838 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
177.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9755 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9753 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 339 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1835 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6268.9 g
Cink
35 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
419 mg
Vas
142 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
3351 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
710.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39020 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
156 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1337 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
39012 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1355 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.8 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
35 mg
Vas
12 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
3254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 113 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertésmáj
2 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 dl tej
1 tk só
1 teáskanál cukor
1 tk csípős fűszerpaprika
1 tk fűszerpaprika (édesnemes)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 tk majoranna
2 ek mangalica zsír

Elkészítés

A tisztított májat feldaraboljuk.
A tejben elkeverjük a cukrot és a sót, majd a zúzott fokhagymát, beletesszük a májat, hűtőben 1 órára magára hagyjuk, utána egy szűrőn lecsepegtetjük.
A hagymát félkarikákra szeleteljük, felhevített zsíron megfuttatjuk, majd rádobjuk a májat, borsozzuk, megszórjuk a majorannával, kb.10-15 percig együtt sütjük.
A legvégén elkeverjük a kétféle paprikával, félrehúzzuk, majd fedővel letakarva 10 percig pihentetjük. Csak tálaláskor sózzuk. (A májat úgy tudjuk ellenőrizni, hogy megsült-e, hogy beleszúrunk egy villát és ha nem jön ki belőle véres lé, akkor elkészült.)

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 116
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9670
Feltöltés dátuma: 2012. július 29.