édes keksz mandulás keksz

Florentine

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

75g mandula

443 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
1g só

0 kcal
38g cukor

145 kcal
11g habtejszín

33 kcal
7g vaj

50 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

11g habtejszín

33 kcal
7g vaj

50 kcal
13g csokoládé

68 kcal

A tetejére

13g csokoládé

68 kcal
5g pisztácia

29 kcal

Összesen 961 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

300g mandula

1770 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
45g habtejszín

131 kcal
28g vaj

201 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

45g habtejszín

131 kcal
28g vaj

201 kcal
50g csokoládé

273 kcal

A tetejére

50g csokoládé

273 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 3845 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

38.9g mandula

229 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
0.3g só

0 kcal
19.4g cukor

75 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

5.8g habtejszín

17 kcal
3.6g vaj

26 kcal
6.5g csokoládé

35 kcal

A tetejére

6.5g csokoládé

35 kcal
2.6g pisztácia

15 kcal

Összesen 497 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.7 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
220 mg
Vas
5 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 961 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.5 g

Zsír

Összesen
271.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4702.6 g
Cink
12 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
879 mg
Vas
19 mg
Magnézium
990 mg
Foszfor
1861 mg
Nátrium
897 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.3 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
90.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 3845 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 497 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg mandula
3 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
1 narancsból nyert narancshéj
0.5 kk só
15 dkg cukor
45 ml habtejszín
2 ek vaj
1 kávéskanál vanília kivonat

A töltelékhez

45 ml habtejszín
2 ek vaj
5 dkg csokoládé

A tetejére

5 dkg csokoládé
2 dkg pisztácia

Elkészítés

A tésztához

A mandulát ledaráljuk, összekeverjük a narancshéjjal, a liszttel és a sóval.
A cukrot, a tejszíntés a vajat közepes lángon,kevergetés mellett addig főzzük, míg a cukor el nem olvad.
Még egy percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és beletesszük a vanília kivonatot. Beleöntjük a mandulás keverékbe, és jól összekeverjük. Félretesszük, és addig várunk, míg annyira ki nem hűl, hogy kézzel könnyedén formázhatjuk.
A tésztából kézzeldiónagyságú golyókat formálunk, és kb. 4 cm-re egymástól a sütőlapra tesszük őket, és kissé ellapítjuk őket.
A sütiket 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük, majd hűlni hagyjuk.
A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, 3 evőkanál tejszínnel és 2 evőkanál vajjal kikeverjük, majd hűtjük.
A csokival a sütiket szendvicsként összeragasztjuk, és díszítésként a tetejükre csorgatjuk, pisztáciával megszórjuk. Szobahőmérsékleten pihentetjük, míg a csokoládé meg nem dermed.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x37
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 2135
Feltöltés dátuma: 2013. április 20.