Felesborsóleves kenőmájas gombóccal

Name: Felesborsóleves kenőmájas gombóccal
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Kenőmájas; 2 dkg Zsemlemorzsa; 3 dkg Zabpehely; 2 db Tojás nagy; 2 csipet Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 csokor Petrezselyem; 40 dkg Felesborsó; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 db Babérlevél; 2 db Leveskocka; 0 teáskanál Fekete bors; 0 teáskanál Cayenne paprika; 3 l Víz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

witch

6adag

Előkészítés

35perc

Főzés

60perc

Összesen

95perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

a gombóchoz

33g kenőmájas

102 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
5g zabpehely

19 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

a leveshez

67g felesborsó

243 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

a gombóchoz

200g kenőmájas

610 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
30g zabpehely

114 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

a leveshez

400g felesborsó

1456 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2611 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

a gombóchoz

4.7g kenőmájas

14 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
0.7g zabpehely

3 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

a leveshez

9.4g felesborsó

34 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
1.9g halványító zeller

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
70.8g víz

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1453.6 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
101 mg
Vas
7 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
853 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
597.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1726 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
1389 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3420 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
141.5 g

Zsír

Összesen
84.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8721.5 g
Cink
23 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
604 mg
Vas
44 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
2285 mg
Nátrium
5118 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
332 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
108 mg

VÍZ

Összesen
3586.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
853 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
8337 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20520 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3795 micro

Összesen 2611 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
175 micro
β-karotin
485 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

a gombóchoz

20 dkg kenőmájas
2 dkg zsemlemorzsa
3 dkg zabpehely
2 db tojás (nagy)
2 csipet só
fekete bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

a leveshez

40 dkg felesborsó
1 közepes fej vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
1 db babérlevél
2 db leveskocka
0.5 teáskanál fekete bors
0.3 teáskanál cayenne paprika
3 l víz

Elkészítés

a gombóchoz

A kenőmájast villával törjük meg, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, zabpelyhet, a jól felvert tojásokat, sót, borsot, végül a felaprított petrezselymet. Jól keverjük össze.
Hűtőbe rakva, lefóliázva hagyjuk állni legalább egy órát.
Forró, sós vízbe 4 cm átmérőjű gombócokat szaggatunk adagoló kanállal. Lefedve, kis lángon főzzük kb. 15 percig. Majdnem a duplájára megduzzad. Ezt a levet használhatjuk a leves főzéséhez, akkor kb. 2 liter vízzel (a 3 liter helyett) öntsük fel, és amikor már forr, ezt akkor öntsük hozzá.

a leveshez

Egy nagy fazékba rakjuk az átválogatott és megmosott felesborsót.
Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, sárgarépát, zellert (ha van rajta levél, akkor azt is). Beledobjuk a babérlevelet, a leveskockákat, fűszerezzük a borsokkal, felöntjük a vízzel, felforraljuk.
Kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Néha keverjük meg.

Elkészítettem: 99 alkalommal
Receptkönyvben: 92
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2881
Feltöltés dátuma: 2015. március 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

witch 735 recept

Amerikai szokás, hogy ha új lakó költözik a szomszédságunkba, akkor valami házi készítésű finomsággal üdvözöljük őket. Ez egy nagyon egyszerű recept, amivel minket leptek meg, amikor az albérletek után végre az első házunkba költöztünk. Én azóta is rendszeresen készítem egész évben, pedig ez inkább téli alapanyagokból áll, de nem csak hideg időben esik jól egy ilyen tartalmas leves. Régebben sonkával főztem, de itt találtam egy szintén egyszerű májkrém galuska receptet Zsófitól, amit kenőmájassal készítek, mert nálunk az sokkal finomabb, mint a májkrém. Természetesen zabpelyhet is raktam bele, mert az nálam már "kötelező".