torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Enci konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Enci cica

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
3g sütőpor

2 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal
3g zselatin

8 kcal
125g növényi habtejszín

314 kcal

A díszítéshez

13g meggy

6 kcal
5g csokoládéforgács

29 kcal

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
10g zselatin

34 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal

A díszítéshez

50g meggy

23 kcal
21g csokoládéforgács

115 kcal

Összesen 3240 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

20.8g tojás

26 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
7.6g cukor

29 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal
22g meggybefőtt

16 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
31.5g növényi habtejszín

79 kcal

A díszítéshez

3.1g meggy

1 kcal
1.3g csokoládéforgács

7 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.1 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
281 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
154.6 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1092 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5388.4 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1124 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2171 mg
Nátrium
1680 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
392.8 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
279.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
872 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 3240 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor (kristály)
1 csomag sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

A díszítéshez

5 dkg meggy
3 ek csokoládéforgács

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját kikeverjük a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük.
A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgával elkevert cukorhoz, és a habbá vert fehérjét beleforgatjuk óvatosan, hogy ne törjön össze, majd előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a meggylevében feloldjuk a pudingport, és sűrű krémmé főzzük, majd a kimagozott meggyet hozzáadjuk, és félretesszük hűlni.
A hulalába teszünk 2 ek feloldott zselatint (fél dl vízben oldjuk), és ezt is kemény habbá verjük.
Ha a piskóta kihűlt, 3 részre vágjuk, majd a meggyes krém felét rákenjük, amire a tejszínhab fog kerülni, erre rátesszük a középső lapot, amit szintén megkenünk meggyes krémmel, majd tejszínhabbal, ezután rákerül a torta teteje, amit a maradék tejszínhabbal bevonunk úgy, hogy mindenhová kerüljön.
Csokiforgáccaal megszórjuk az egész tortát. Habnyomózsákba teszünk még egy kis tejszínhabot, amivel kis halmokat nyomunk a torta tetejére, és erre kerülnek a meggyszemek.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14186
Feltöltés dátuma: 2011. október 10.