Fehér püspökkenyér

Name: Fehér püspökkenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 6 evőkanál Finomliszt; 5 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Csokoládé; 5 dkg Mazsola; 5 dkg Dió összetört; 5 dkg Aszalt szilva

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojásfehérje
6 evőkanál finomliszt
5 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg csokoládé
5 dkg mazsola
5 dkg dió (összetört)
5 dkg aszalt szilva

458

Kalória

12.7g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

61.8g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

60g tojásfehérje

31 kcal
23g finomliszt

82 kcal
13g cukor

48 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g csokoládé

137 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g dió

82 kcal
13g aszalt szilva

30 kcal

Összesen 458 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

240g tojásfehérje

125 kcal
90g finomliszt

328 kcal
50g cukor

194 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g csokoládé

546 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g dió

327 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal

Összesen 1832 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

37.2g tojásfehérje

19 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
15.5g csokoládé

85 kcal
7.7g mazsola

23 kcal
7.7g dió

51 kcal
7.7g aszalt szilva

19 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
158 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 458 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3155 g
Cink
5 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
630 mg
Vas
13 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
913 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
271.5 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
247.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 1832 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
A lisztet elkeverjük a többi hozzávalóval, majd óvatosan összeforgatjuk a habbal.
Olajozott őzgerinc formában tűpróbáig sütjük, mint a piskótát (nem nyitogatunk erre sem rá!:)).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A napi főzés során elkerülhetetlen, hogy legyen fölösleges tojásfehérjénk a hűtőben. Mivel én sajnálom kidobni, gyűjtögetem... Az alapreceptet egy ősrégi szakácskönyvben találtam tizenéve, és az idők során kissé feltupíroztam.:)