Fasírt kölessel

Name: Fasírt kölessel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Köles 1 dl; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Majoranna; 3 dl Napraforgó olaj

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg darált sertéshús
10 dkg köles (1 dl)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

441

Kalória

23.9g

Fehérje

21g

Szénhidrátok

28.6g

Zsír

100.1g

Víz

145.1g

Koleszterin

2.5g

Rost

977.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

88g darált sertéshús

159 kcal
25g köles

95 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

350g darált sertéshús

637 kcal
100g köles

378 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1762 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

38.3g darált sertéshús

70 kcal
10.9g köles

41 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
12g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
27.9g napraforgó olaj

62 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
100.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
114.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2137.3 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
138 mg
Vas
7 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1269 mg
Nátrium
403 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
400.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 1762 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A kölest meleg vízzel megmossuk, majd egy edényben, bő 2 dl enyhén sós meleg vízben feltesszük főni.
10 percig forraljuk, majd a hőt elzárjuk alatta, lefedjük, és duzzadni hagyjuk, ekkor felszívja a maradék vizet.
Közben a finomra vágott hagymát csipet sóval, kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, a vége felé hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, majd a hőt elzárjuk alatta, és pirospaprikával megszórjuk.
A darált húshoz keverjük a kihűlt hagymát, sót, borsot, majoránnát, tojásokat, végül a kihűlt kölessel jól eldolgozzuk.
A masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, majd ellapítjuk őket, és nem túl forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük, a felesleges zsiradékot papírtörlőn leitatjuk.
Ízlés szerinti körettel és salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

A köles az egyik legősibb termesztett gabonaféle. Kínából származik, és kb 10 000 éves múltra tekint vissza. Kivételesen nagyon jók az élettani hatásai. Magas a rosttartalma, könnyen emészthető, ezért tisztító, salaktalanító hatású, lúgosító. Fogyókúrázóknak is ajánlott!