fánk farsangi fánk

Farsangi fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
63g rétesliszt

228 kcal
63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g vaj

90 kcal
21g tojás

26 kcal
13g cukor

48 kcal
6g rum

14 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

A tálaláshoz

3g porcukor

10 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 1695 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g vaj

717 kcal
165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
50g rum

116 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal

A tálaláshoz

21g porcukor

81 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 13552 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

16.5g finomliszt

60 kcal
16.5g rétesliszt

60 kcal
16.5g tej

9 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.3g vaj

24 kcal
5.4g tojás

7 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.6g rum

4 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

28g napraforgó olaj

247 kcal

A tálaláshoz

0.7g porcukor

3 kcal
6.6g sárgabaracklekvár

18 kcal

Összesen 447 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
120.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.1 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 1695 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.3 g

Zsír

Összesen
965.8 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
423 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
319 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3744.7 g
Cink
14 mg
Szelén
393 mg
Kálcium
876 mg
Vas
17 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
568 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1052 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
374.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
354 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
746 micro
Kolin:
586 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 13552 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
38% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 447 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
50 dkg rétesliszt
0.5 l tej
5 dkg élesztő
10 dkg vaj (olvasztott)
3 db tojás
10 dkg cukor
0.5 dl rum
1 csipet só

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

3 ek porcukor
200 g sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, egy csipet sót, majd beleütjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a rumot, a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, és a meleg tejet. Fakanállal jól összedolgozzuk.
Addig verjük a fakanállal, amíg a tészta kifényesedik, és hólyagos nem lesz. Ekkor már elválik az edény falától és lejön a fakanálról is.
Kicsit meglisztezzük a tetejét, és letakarva kétszeresére kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk.
Kézzel szépen széthúzogatjuk, kb másfél ujjnyi vastagságúra.
Fánkszaggatóval, vagy nagy szájú üvegpohárral kiszaggatjuk.
Mire az olaj felforrósodik, addigra másodszorra is megkel a tészta.
A forró olajba tesszük a fánkokat. Nem sokat egyszerre, mert sütés közben megnőnek.
Azonnal fedőt teszünk rá és kb 2 percig fedő alatt sütjük. Ha az olaj nagyon forró, lejjebb vesszük, mert nagyon gyorsan megpirul, és akkor nem sül át. Ha világos piros, gyorsan megforgatjuk, és fedő nélkül sütjük tovább. Ekkor lesz szép szalagos a fánkunk.
Bő olajban süssük, mert ha kevés olajat használunk, nem tud úszni az olajon, és nem lesz szép.
Forrón meghintjük porcukorral, és gyümölcsdzsemmel tálaljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 1594
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 293429
Feltöltés dátuma: 2009. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

NS 17513 recept

Már nagyon unja az egész család a sok ünnepi húsos kaját. Holnap kezdődik a farsang, így egy kicsit előre vagyunk, de mindenki imádja a forró fánkot. Ki dzsemmel, ki porcukorral, ki a leves után, ki csak desszertnek vanília vagy csoki pudinggal.