fánk farsangi fánk

Fánk 6.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

50perc

Sütés

25perc

Összesen

75perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
100g tej

56 kcal
6g vaj

45 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

A tálaláshoz

1g vaníliás cukor

5 kcal
19g lekvár/ dzsem

52 kcal

Összesen 1600 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
800g tej

448 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g cukor

155 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal

A tálaláshoz

10g vaníliás cukor

39 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal

Összesen 12805 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

32.5g finomliszt

118 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
26g tej

15 kcal
1.6g vaj

12 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal

A sütéshez

27.6g napraforgó olaj

244 kcal

A tálaláshoz

0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.9g lekvár/ dzsem

14 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
115.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.8 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
147 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1600 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.7 g

Zsír

Összesen
926.6 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
409 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
317 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3958.3 g
Cink
13 mg
Szelén
377 mg
Kálcium
1176 mg
Vas
16 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
627 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
969.1 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
286.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
352 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
717 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
668 micro

Összesen 12805 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
40% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 417 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
50 g élesztő
8 dl tej
5 dkg vaj (puha)
2 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 ek cukor

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 csomag vaníliás cukor
15 dkg lekvár/ dzsem (esetleg puding)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 2 dl tejben csipet cukorralfelfuttatjuk.
Egy nagy tálba beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, a 2 db tojást, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citrom reszelt héját, a vajat és a felfuttatottélesztőt. A maradék tejet melegen szintén hozzáadjuk.
Alaposan összedolgozzuk, majd kidagasztjuk. Addig kell dagasztani, amíg már nem ragad a tálra, sem a kezünkre, és kezd hólyagosodni.
Amikor már szép a tészta, meglisztezzük a tetejét, és meleg helyen, letakarvaa duplájára,kb. egy órát kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk.
Fánkszaggatóval (pohár is jó vagy bármilyen szaggató) kiszaggatjuk.
Szaggatás után még a deszkán is kelesztjük a fánkokat, kb. 15 percig.
Közben odateszünk egy edénybe melegedni annyi olajat, amennyiben tudnak majd "úszni" a fánkok.
Mikor már forró az olaj, beletesszük a fánkokat, és szép pirosra sütjük. Először az egyik oldalát kb. 2 percig, fedővel lefedve. Majd levesszük a fedőt, megfordítjuka fánkokat, és még kb. 1 percig sütjük.
Szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük, hogy az olaj eltűnjön róla.
Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral, és tálaljuk.
Lekvárt, esetleg pudingot adunk mellé.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 118
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 42134
Feltöltés dátuma: 2010. február 21.

Ajánló

Lekvárral vagy pudinggal tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

NS 17513 recept

Pár napja nem hagy a gondolat, fánkot kell sütnöm, ma végre rászántam magam. Több recept összeollózásából született meg az enyém, és igazán finom lett. Mindenkinek nagyon tetszett. Még sosem sütöttem, ezért kicsit izgultam, de nem kellett volna. A tészta gyönyörű lett, csak úgy hólyagzott, amikor nyújtottam. Legjobban viszont annak örültem, hogy nem lett olajos! A szüleimnél voltunk, náluk készítettem el, és anyukám nagyon büszke volt, hogy a lánya ilyen tésztát dagaszt. (Ő nem szokott ilyenekkel "bajlódni".) Ebből az adagból úgy 45-50 fánk lett.