fánk farsangi fánk

Fánk 5.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

BlueVelvet

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
5g porcukor

20 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g élesztő

8 kcal
13g rum

29 kcal
75g tej

42 kcal
13g vaj

90 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

A tálaláshoz

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 1955 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g rum

116 kcal
300g tej

168 kcal
50g vaj

359 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 7824 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

32.6g finomliszt

119 kcal
0g só

0 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
2.7g rum

6 kcal
16.3g tej

9 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A sütéshez

23.1g napraforgó olaj

204 kcal

A tálaláshoz

10.9g sárgabaracklekvár

30 kcal
4.3g porcukor

17 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
124.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.1 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
150 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1955 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
499.4 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
218 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
162 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2436.5 g
Cink
9 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
602 mg
Vas
11 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
281 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
717.9 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
241.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
758 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
984 micro

Összesen 7824 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 424 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1 csipet só
3 ek porcukor
4 db tojássárgája
3 dkg élesztő
0.5 dl rum
3 dl tej
5 dkg vaj (vagy margarin)
1 citromból nyert citromhéj (elhagyható)

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

20 dkg sárgabaracklekvár
8 dkg porcukor (a tetejére szórva)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót,a porcukrot, a tojássárgákat, belemorzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a rumot. (Az élesztőt nem kell külön felfuttatni.)
A langyos tejet fokozatosan öntjük bele, és az egészet jól összekeverjük.
Ezután az olvasztott vajat adjuk hozzá, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát.
Konyharuhával letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, és másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Lisztbe mártott éles fánkszaggatóval kiszaggatjuk (egy pohár is megteszi), ;-) és konyharuhával letakarva újra kelesztjük.
Ezután a fánkok közepét kézzel benyomjuk (később ide tesszük a lekvárt).
Közepesen forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. Ha elkészültek, papírtörlőre téve lecsepegtetjük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 263
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 55066
Feltöltés dátuma: 2010. február 12.

Ajánló

Frissen, langyosan a legfinomabb, de hidegen is kitűnő, vagy mikróban újramelegítve, mert nem szárad ki.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

BlueVelvet 6 recept

Anyósomtól kaptam a receptet, aki már régóta süt fánkot, és sokfélét kipróbált már. Ennek az állagát találta ő is a legjobbnak. Azért is más, mint a többi fánk recept, mert az élesztőt nem kell külön felfuttatni, csak rámorzsolni a lisztre. 35 db lesz belőle.