kelt tészta aranygaluska

Fahéjas golyóvár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
5g tejpor

26 kcal
28g cukor

108 kcal
63g víz

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A golyók bevonásához és a szóráshoz

15g porcukor

58 kcal
1g fahéj

2 kcal
35g dió

229 kcal

A vaníliás öntethez

50g tej

28 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g sütőpor

1 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
0g só

0 kcal
21g tejpor

104 kcal
112g cukor

433 kcal
250g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A golyók bevonásához és a szóráshoz

60g porcukor

232 kcal
3g fahéj

7 kcal
140g dió

916 kcal

A vaníliás öntethez

200g tej

112 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4701 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38.8g finomliszt

141 kcal
3.6g tojás

4 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
1.4g tejpor

7 kcal
7.2g cukor

28 kcal
16.2g víz

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal

A golyók bevonásához és a szóráshoz

3.9g porcukor

15 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
9.1g dió

59 kcal

A vaníliás öntethez

12.9g tej

7 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
917.2 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
217 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
111 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
176 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
92.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.6 g

Zsír

Összesen
166.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3668.7 g
Cink
11 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
869 mg
Vas
13 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
1698 mg
Nátrium
442 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
704.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
368.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
699 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 4701 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 301 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk sütőpor (púpozott )
4 kávéskanál instant élesztő
1 csipet só
3 ek tejpor
112 g cukor
2.5 dl víz (meleg, valamivel kevesebb kell)
1 ek vaj (a kuglóf forma kikenéséhez)

A golyók bevonásához és a szóráshoz

60 g porcukor
1 ek fahéj (őrölt)
14 dkg dió (durvára vágva)

A vaníliás öntethez

2 dl tej
1 ek vaníliás pudingpor
2 ek cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a vizet fokozatosan adagolva (nekem valamivel kevesebb, mint 1 pohárral vett fel), 15 percig letakarva pihenni hagyjuk.
Az idő letelte után a tésztából 2-3 cm átmérőjű gömböket formázunk, melyeket meghempergetünk a fahéjjal elkevert porcukorban és a vajjal vagy margarinnal kikent kuglófformába sorakoztatunk (ezek a kis építőköveink a várunkhoz :).
Kb. a tészta felének golyósítása után egy nagyobb marék durvára vágott diót szórunk a gömbök tetejére, majd folytatjuk az építkezést.
Ha a tészta elfogyott és maradt ki fahéjas cukor, azt nyugodtan szórjuk a várra.
Előmelegített 160 fokos sütőben sütjük kb. 35 percig (+/-5 perc). Végezzünk tűpróbát!
Pár percig hűlni hagyjuk, majd a formát lefedjük egy tányérral (pl.) és ráborítjuk a kuglófot, aminek tetejére újabb tányért (tálcát) helyezve visszafordítjuk!
Az öntethez a hideg tejet elkeverjük a pudingporral és a cukorral, majd forrásig folyamatosan kevergetve melegítjük. A tüzet elzárjuk és ha úgy akarjuk már mehet is a süteményre.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 248
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14590
Feltöltés dátuma: 2010. október 08.

Ajánló

Szeletelhető is, de a kicsiknek mindenképp az elemeire bonthatóság benne az izgalmas. Gyerekzsúrokra is szívből ajánlom! Aki hű szeretne maradni az eredeti recepthez, az használjon kristálycukrot, majd utána fahéjat a forgatásnál és egyszerűen édesített sűrített tejet öntetként.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - aranygaluska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Meglátni s megszeretni csak egy pillanat műve volt... Na és elfogyasztani sem tartott sokkal tovább. :) Egy szeletet még kivágtam belőle, de rövidesen golyóról golyóra omlott le és tűnt el az egész kelt kuglóferődítmény. Jó szívvel ajánlom minden kisgyerekes anyukának, apukának, aranygaluska kedvelőnek és úgy általában mindenkinek, aki épp egy NEM eszeveszett töményen édes sütire vágyik. Az eredeti recept a Portakal Ağacı-ról való, mely a magyar hozzávalók miatt kis módosításra szorult, ill. a sűrített tejes öntetet egy extragyors vaníliasodó-félére cseréltem.