kelt tészta fahéjas csiga

Fahéjas csavart karamellás öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
30g tej

17 kcal
3g méz

8 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
3g margarin

22 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

6g margarin

43 kcal
4g cukor

15 kcal
0g fahéj

1 kcal

A tetejére

12g cukor

46 kcal
2g margarin

11 kcal
6g tej

3 kcal
10g habtejszín

29 kcal
15g törökmogyoró

94 kcal

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
25g méz

76 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g margarin

215 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

60g margarin

430 kcal
40g cukor

155 kcal
3g fahéj

7 kcal

A tetejére

120g cukor

464 kcal
15g margarin

108 kcal
60g tej

34 kcal
100g habtejszín

292 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal

Összesen 4806 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

34.9g finomliszt

127 kcal
20.9g tej

12 kcal
1.7g méz

5 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.1g margarin

15 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

4.2g margarin

30 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.2g fahéj

1 kcal

A tetejére

8.4g cukor

32 kcal
1g margarin

8 kcal
4.2g tej

2 kcal
7g habtejszín

20 kcal
10.5g törökmogyoró

66 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
225.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2899.6 g
Cink
8 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
843 mg
Vas
12 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
243 mg
Réz
3 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
612.6 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
164.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 4806 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 335 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: ízorgia a nyár örömeivel

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dl tej
1 ek méz
1 tasak instant élesztő
1 db tojássárgája
3 dkg margarin
1 csipet só

A töltelékhez

6 dkg margarin
4 ek cukor
1 ek fahéj

A tetejére

12 ek cukor
1.5 ek margarin
6 ek tej
1 dl habtejszín
15 dkg törökmogyoró

Elkészítés

A tésztához

A tejet összemelegítjük a mézzel, a margarinnal, majd langyos állapotban beleöntjük az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
Közben a liszttel elkeverjük a sót, a tojássárgáját, és hozzáöntjük a kovászt. Megdagasztjuk, és 3/4 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A margarint felolvasztjuk a cukorral, fahéjjal, és a megkelt, majd lisztezett felületen nagyon vékonyra nyújtott tésztára kenjük, amit ezután felcsavarunk. Ha kimarad egy kevés fahéjas keverék nem baj, mert a végén még rá lehet kenni sütés előtt. A csavarást lehet két részletben is csinálni, fele-fele mennyiséggel, vagy az egy nagyot ezután ketté kell osztani.
A felcsavart tésztát hosszában félbevágjuk úgy, hogy az egyik végénél még éppen, hogy egyben maradjon, majd a két tésztacsíkot egymáson átcsavarjuk, mintha fonat lenne, csak két szálból.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a csavartunkat kör alakzatban, a végeit összeillesztve. Ilyenkor még ha marad töltelék, meg lehet kenni a tetejét.
Körülbelül 20 perc alatt készre sül, addig a másik felét is ugyanígy megformázzuk, sütőpapírra helyezzük, majd megsütjük.
Közben a díszítéshez a mogyorót hirtelen megpirítjuk, és mozsárban apró darabokra törjük.Ezt követően elkészítjük az öntetet, melyhez a cukrot megkaramellizáljuk, ha már szép színt kapott hozzákeverjük a margarint, a tejet, a tejszínt, és forralunk rajta párat. Amennyiben sűrű lenne, a folyadék (tej, tejszín) mennyiség emelésével javítható. Ezt érdemes fogyasztás előtt elkészíteni, mert az állásban nagyon besűrűsödik az öntet.
Tálaláskor a fahéjas csavartat leöntjük a karamellel, és megszórjuk a tetejét a pirított mogyoróval.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 1059
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 67230
Feltöltés dátuma: 2013. február 22.