muffin almás muffin

Extra puha, cukormentes almás muffin teljes kiőrlésű tönkölylisztből

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Bea88

Extra puha, cukormentes almás muffin teljes kiőrlésű tönkölylisztből

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
213g alma

99 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
15g édesítőszer

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
31g napraforgó olaj

276 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 826 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
850g alma

398 kcal
0g fahéj

0 kcal
110g tojás

138 kcal
60g édesítőszer

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3301 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

17.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

58 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
48.4g alma

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
3.4g édesítőszer

0 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal
7.1g napraforgó olaj

63 kcal
5.7g tej

3 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1481.2 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
329 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
222.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 826 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
206.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5924.7 g
Cink
12 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
17 mg
Magnézium
477 mg
Foszfor
2791 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.7 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
888.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
736 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1216 micro

Összesen 3301 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 188 kcal

Hozzávalók

2 bögre teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 csomag sütőpor
2 csipet só
5 kis db alma
1 teáskanál fahéj
2 db tojás
60 g édesítőszer
200 ml habtejszín
125 ml napraforgó olaj
1 dl tej

Elkészítés

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük.
A lereszelt almát összekeverjük a fahéjjal, majd félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd ezt is félretesszük.
A tejszínből habot verünk, félretesszük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket robotgéppel kemény habbá verjük.
A sárgájákat az édesítővel habosra keverjük, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá az olajat.
A tojássárgájás keverékhez hozzákeverjük sorban az almát, majd a tejszínhabot.
Ezután óvatosán hozzáadjuk a tojásfehérjehabot is, figyelve ara, hogy ne törjön össze.
A tésztához adjuk a lisztes keveréket is, legvégül pedig a tejet, és az egészet homogénre keverjük.
Muffintepsibe papír alátéteket teszünk, majd ezekbe adagoljuk a kész masszát, kb. az egyes formák 3/4 részéig.
Légkeverésen 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 20-22 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e a muffinok.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 4884
Feltöltés dátuma: 2020. november 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - almás muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Bea88 6 recept

Egy finom almás muffint szerettem volna készíteni cukormentesen, teljes kiőrlésű tönkölylisztből, de nem szerettem volna, hogy túl fojtós legyen. Fontos, hogy ez a muffin közepesen édes lett, aki ennél édesebben szereti, adjon 100g édesítőt a 60g helyett. Az eredmény ezzel a recepttel egy nagyon puha, omlós finomság lett, ami még másnap is tökéletes állagú volt. Harmadnapról nem tudok nyilatkozni, mert annál hamarabb elfogyott. :) A fenti mennyiségből nekem 18 db muffin sült ki.