befőttek fűszerek házilag

Ételízesítő házilag Ligeti Károlytól

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Ligeti Károly

12adag

Előkészítés

120perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

63g sárgarépa

23 kcal
42g fehérrépa

27 kcal
21g zeller

8 kcal
21g karalábé

4 kcal
21g karfiol

2 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
21g paprika

3 kcal
21g kápia paprika

4 kcal
42g paradicsom

8 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
33g só

0 kcal

Összesen 115 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

750g sárgarépa

274 kcal
500g fehérrépa

319 kcal
250g zeller

90 kcal
250g karalábé

50 kcal
250g karfiol

25 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
180g fokhagyma

241 kcal
250g paprika

41 kcal
250g kápia paprika

53 kcal
500g paradicsom

90 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
400g só

0 kcal

Összesen 1381 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

18.2g sárgarépa

7 kcal
12.1g fehérrépa

8 kcal
6.1g zeller

2 kcal
6.1g karalábé

1 kcal
6.1g karfiol

1 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
4.4g fokhagyma

6 kcal
6.1g paprika

1 kcal
6.1g kápia paprika

1 kcal
12.1g paradicsom

2 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
9.7g só

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13268.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
12994 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
231 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1983 micro
β-karotin
5303 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
1073 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 115 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159218.7 g
Cink
10 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1173 mg
Vas
18 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
155927 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.9 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
78 mg

VÍZ

Összesen
2771.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6336 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
931 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1095 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
865 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23798 micro
β-karotin
63631 micro
β-crypt
1019 micro
Likopin
12872 micro
Lut-zea
5677 micro

Összesen 1381 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3859.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
3780 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
577 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
312 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

75 dkg sárgarépa
50 dkg fehérrépa
25 dkg zeller
25 dkg karalábé
25 dkg karfiol
50 dkg vöröshagyma
3 fej fokhagyma
25 dkg paprika
25 dkg kápia paprika
50 dkg paradicsom
1 csokor petrezselyem
10 db zellerlevél
1 csokor lestyán (vagy 1 ek szárítottt)
1 ek borsikafű
40 dkg só

Elkészítés

A hozzávalókat megtisztítjuk, és húsdarálóval ledaráljuk.
Belekeverjük lestyánt és borsikafüvet, valamint a sót, majd jól elkeverjük.
Üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
Felhasználásig kamrában tárolhatjuk, akár 1 évig is. Ha egy üveget megbontunk, amíg el nem fogy, hűtőben tároljuk.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 175
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 19066
Feltöltés dátuma: 2014. július 21.

Ajánló

Minden olyan ételbe ugyanúgy használható, mint a bolti ételízesítők, csak az ételek sózásánál figyelembe kell venni a magas sótartalmát. Az összetevők arányán mindenki saját ízlése szerint változtathat, akár kihagyhat, vagy hozzátehet. A lényeg az, hogy a zöldségek minimum 10 %-a só legyen, mert ez tartósítja.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - fűszerek házilag

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Ligeti Károly 129 recept

Ajánlom mindenkinek, aki Vegetát, Delikátot stb. használ a főzéshez, mert ez nem tartalmaz semmilyen káros "E betűs" adalékot. Ebbe az ízfokozót a természet tette bele! Nem kell hozzá tartósítószer! Ajánlom, mert a mennyiségtől függően 2-3 óra alatt egyszerűen elkészíthető, nem kell dunsztolni, nem igényel különleges tárolási körülményeket. Ha már az üvegekben van, a polcra kell tenni a lekvárok, befőttek mellé.