Erdélyi raguleves tárkonnyal- Tárkonyos raguleves 12.

Name: Erdélyi raguleves tárkonnyal- Tárkonyos raguleves 12.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 60 dkg Sertéslapocka; 40 dkg Levescsont; 1 ek Mangalica zsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 10 dkg Zöldbab; 10 dkg Zöldborsó; 3 közepes db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Zöldpaprika; 2 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Tárkony; 5 l Víz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Erdélyi raguleves tárkonnyal- Tárkonyos raguleves 12.

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéslapocka
40 dkg levescsont
1 ek mangalica zsír
1 nagy fej vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
10 dkg zöldbab
10 dkg zöldborsó
3 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 közepes db zöldpaprika
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tárkony
5 l víz

372

Kalória

20.8g

Fehérje

24.8g

Szénhidrátok

21.1g

Zsír

1057.1g

Víz

73.4g

Koleszterin

6.4g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
67g levescsont

0 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
17g zöldbab

5 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
833g víz

0 kcal

Összesen 372 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

600g sertéslapocka

1416 kcal
400g levescsont

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
100g zöldbab

27 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
300g burgonya

173 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 2218 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

8.2g sertéslapocka

19 kcal
5.4g levescsont

0 kcal
0.2g mangalica zsír

2 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
1.4g zöldbab

0 kcal
1.4g zöldborsó

1 kcal
4.1g burgonya

2 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
1.4g zöldpaprika

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
68g víz

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.4 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1057.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1262 micro
β-karotin
3837 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1319 micro

Összesen 372 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
126.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3818.4 g
Cink
22 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
636 mg
Vas
19 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
1721 mg
Nátrium
825 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
6342.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2272 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
290 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
898 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
7573 micro
β-karotin
23021 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
7911 micro

Összesen 2218 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A húst kockára vágjuk.
A zsíron az apróra aprított vöröshagymát üvegesre fonnyasztjuk.
A húst hozzátesszük a hagymához - sóval, kevés vízzel fehéredésig pároljuk, a csontokat is beledobjuk és a fűszerparikát is beletesszük.
Kb. 5 liter vízzel felengedjük, forrás után 30 perccel a zöldségeket is hozzátesszük /répa, gyökér felkarikázva, krumpli felkockázva, zöldbab felharmadolva/.
Pár perccel a levesünk elkészülte előtt hozzáadjuk a tárkonyt, sóval borssal még fűszerezhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 60 perc

Kedvesem raguleves rajongó- jöhet minden formában és ízvilágban. Évekkel ezelőtt a TV paprika adásában láttam ezt a levest, gyorsan leírtam a receptjét aztán ment a többi közé. Feledésbe merült, most próbáltam rendet rakni a - sajnos rossz szokásomként kialakult- mindenféle fecnire lefirkanott papírkupacaim felett és kezembe akadt ez a szakadt kis papiros. Hoppá mi ez? Raguleves - sok hozzávalóval - valószínűleg jó sűrű és laktatós étel, éppen ez kell nekünk, úgyis akartam már újítani valamit a családnak. Hát nem bántam meg, szerintem nem utoljára készítettem!