levesek gombakrémleves

Erdei gombakrémleves GastroBrix konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Erdei gombakrémleves GastroBrix konyhájából

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

15g vöröshagyma

5 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
33g vargánya gomba

7 kcal
33g laskagomba

10 kcal
17g fafülgomba

4 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
17g burgonya

10 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
250g víz

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szarvasgomba

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal

A tálaláshoz

28g bacon

111 kcal
8g kruton

34 kcal

Összesen 247 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
200g vargánya gomba

43 kcal
200g laskagomba

59 kcal
100g fafülgomba

25 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g burgonya

58 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szarvasgomba

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

A tálaláshoz

170g bacon

668 kcal
50g kruton

204 kcal

Összesen 1475 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

3g vöröshagyma

1 kcal
10g csiperkegomba

2 kcal
6.7g vargánya gomba

1 kcal
6.7g laskagomba

2 kcal
3.3g fafülgomba

1 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
3.3g burgonya

2 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
49.9g víz

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szarvasgomba

0 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal

A tálaláshoz

5.7g bacon

22 kcal
1.7g kruton

7 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
435.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 247 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
91.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7633.5 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
316 mg
Vas
10 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1225 mg
Nátrium
5732 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
2615.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5974 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1475 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 48 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes db vöröshagyma
30 dkg csiperkegomba
20 dkg vargánya gomba
20 dkg laskagomba
10 dkg fafülgomba
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db burgonya
1 ek olívaolaj
1.5 l víz
1 db leveskocka
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 g szarvasgomba (2 csepp szarvasgombás olajat szoktam használni, gastro vásárokon kapható)
1 dl főzőtejszín

A tálaláshoz

10 szelet bacon
5 dkg kruton

Elkészítés

A leveshez

Előkészítjük a hozzávalókat: a hagymát apróra felvágjuk, a gombát kockákra daraboljuk, a répát és fehérrépát megpucoljuk és karikákra vágjuk, a burgonyát szintén hámozzuk, és felkockázzuk.
Egy kis olajon a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. Amikor átmelegedtek a zöldségek, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi a zöldségeket. Hozzáadjuk a leveskockát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Amíg közepes lángon fő a leves, elkészítjük a bacon chipset. Egy serpenyőben a baconszeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd papírtörlőre rakjuk hűlni. Ha kihűlt, egy ollóval összevágjuk, és félretesszük tálalásig.
Amikor levesben minden összetevő jól átfőtt (kb. 35-40 perc), botmixerrel vagy turmix géppel krémesítjük.
A krémlevest visszatesszük a tűzhelyre, és hozzáadjuk a tejszínt, amivel összemelegítjük. Ezután szoktam 2-3 csepp szarvasgomba olajat hozzáadni, ami megadja a leves igazi gombás karakterét.
Bacon chips-szel, krutonnal tálaljuk!

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 16586
Feltöltés dátuma: 2014. december 07.