torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Epres túrótorta VeronikaF konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

66g tojás

83 kcal
12g cukor

46 kcal
18g finomliszt

66 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
1g porcukor

5 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
30g eperlekvár

83 kcal

A tetejére

30g eper

9 kcal
20g eperszörp

61 kcal
10g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g tortazselé

8 kcal

Összesen 525 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g eperlekvár

417 kcal

A tetejére

150g eper

45 kcal
100g eperszörp

303 kcal
50g víz

0 kcal
50g citromlé

11 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 2625 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

24.2g tojás

31 kcal
4.4g cukor

17 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.7g habtejszín

43 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
9.2g tehéntúró

14 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
11g eperlekvár

31 kcal

A tetejére

11g eper

3 kcal
7.3g eperszörp

22 kcal
3.7g víz

0 kcal
3.7g citromlé

1 kcal
0.9g tortazselé

3 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.7 g
Cink
66 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
184 mg
Vas
52 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
206 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 525 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
99.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4493.3 g
Cink
330 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
919 mg
Vas
258 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1698 mg
Nátrium
1031 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
363.8 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
738.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
152 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
923 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1525 micro

Összesen 2625 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.1 g
Cink
24 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
19 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 193 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
12.5 dkg tehéntúró
1 ek porcukor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
15 dkg eperlekvár

A tetejére

15 dkg eper
1 dl eperszörp
0.5 dl víz
0.5 dl citromlé
1 csomag tortazselé

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat ketté választjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a 6 kanál cukorral. Hozzászitáljuk a 6 kanál lisztet és a fél sütőport, elkeverjük. Majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojás fehérjét. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, beleborítjuk a piskótatésztát, és megsütjük.
A krémhez a tejszínt a habfixálóval felverjük.
A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, citromlét, reszelt citrom héjat, és jól elkeverjük. A tejszín egy részét hozzáadjuk, és elkeverjük.
A piskótát 3 részre vágjuk, és a lapokat megkenjük eperlekvárral. Majd a túrós-tejszínes krémmel megtöltjük.
A tortát a maradék tejszínnel bevonjuk. A tetejére félbe vágott epreket rakunk.
A zseléhez kimérjük az epermálnát, citromlét, vizet. Egy kis lábasba öntjük a zseléport, hozzá a folyadékot, elkeverjük, majd folytonos keverés mellett felfőzzük. 3-4 percig hagyjuk hűlni, majd az eprekre csurgatjuk úgy, hogy minden szemet befedjen, és az oldalára is lecsurogjon.
Pár órára hűtőbe tesszük hűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x11
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6368
Feltöltés dátuma: 2012. május 29.