pite túrós pite

Epres túrós süti Károly konyhájából

Ligeti Károly

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

80 dkg rétesliszt
40 dkg margarin
2 db tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 dl tej
1 csipet só

Töltelék

1 kg tehéntúró
50 dkg eper
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
4 púpozott ek porcukor
1 db tojás (megkenéshez)

754

Kalória

24.1g

Fehérje

81.3g

Szénhidrát

36g

Zsír

126.9g

Víz

87.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

67g rétesliszt

243 kcal
33g margarin

239 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g cukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

83g tehéntúró

123 kcal
42g eper

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
7g porcukor

26 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 754 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

800g rétesliszt

2912 kcal
400g margarin

2868 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

1000g tehéntúró

1470 kcal
500g eper

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
80g porcukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 9015 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

22.9g rétesliszt

83 kcal
11.5g margarin

82 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.7g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

28.6g tehéntúró

42 kcal
14.3g eper

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
4.6g tojásfehérje

2 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
1.6g tojás

2 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.7 g
Cink
217 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
189 mg
Vas
168 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
136 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 754 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
288.7 g

Zsír

Összesen
432.2 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13965 g
Cink
2609 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
2271 mg
Vas
2016 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
4540 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
102 mg
Mangán
87 mg

Szénhidrát

Összesen
975.6 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1523.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
960 mg
Retinol - A vitamin:
3446 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2544 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1386 micro

Összesen 9015 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.8 g
Cink
75 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
58 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
47 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőporral és sóval elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojássárgájával, kristálycukorral és tejjel összegyúrjuk.
A tésztát elfelezzük. Az egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk, és a tepsibe rakjuk.

Töltelék

A tojásfehérjékből kemény habot verünk. Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A nagyobbakat félbevágjuk.
A töltelékhez összekeverjük a többi hozzávalót, hozzáadjuk a felvert habot és az epret. Óvatosan beleforgatjuk a krémbe, majd a tésztára kenjük.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, és befedjük vele a tölteléket. Tetejét megkenjük az elkevert tojással, villával pár helyen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a teteje szép aranybarnára sül.