pite túrós pite

Epres túrós süti Károly konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Ligeti Károly

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

67g rétesliszt

243 kcal
33g margarin

239 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g cukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

83g tehéntúró

123 kcal
42g eper

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
7g porcukor

26 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 754 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

800g rétesliszt

2912 kcal
400g margarin

2868 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

1000g tehéntúró

1470 kcal
500g eper

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
80g porcukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 9015 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

22.9g rétesliszt

83 kcal
11.5g margarin

82 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.7g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

28.6g tehéntúró

42 kcal
14.3g eper

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
4.6g tojásfehérje

2 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
1.6g tojás

2 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.7 g
Cink
217 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
189 mg
Vas
168 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
136 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 754 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
288.7 g

Zsír

Összesen
432.2 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13965 g
Cink
2609 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
2271 mg
Vas
2016 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
4540 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
102 mg
Mangán
87 mg

Szénhidrátok

Összesen
975.6 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1523.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
960 mg
Retinol - A vitamin:
3446 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2544 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1386 micro

Összesen 9015 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.8 g
Cink
75 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
58 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
47 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

Tészta

80 dkg rétesliszt
40 dkg margarin
2 db tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 dl tej
1 csipet só

Töltelék

1 kg tehéntúró
50 dkg eper
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
4 púpozott ek porcukor
1 db tojás (megkenéshez)

Elkészítés

Tészta

A sütőporral és sóval elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojássárgájával, kristálycukorral és tejjel összegyúrjuk.
A tésztát elfelezzük. Az egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk, és a tepsibe rakjuk.

Töltelék

A tojásfehérjékből kemény habot verünk. Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A nagyobbakat félbevágjuk.
A töltelékhez összekeverjük a többi hozzávalót, hozzáadjuk a felvert habot és az epret. Óvatosan beleforgatjuk a krémbe, majd a tésztára kenjük.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, és befedjük vele a tölteléket. Tetejét megkenjük az elkevert tojással, villával pár helyen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a teteje szép aranybarnára sül.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11411
Feltöltés dátuma: 2014. június 23.