palacsinta epres palacsinta

Epres-túrós palacsinta Hossó Anitától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A 6-7 db palacsintához

75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
150g tej

84 kcal
50g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
23g joghurt

14 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g cukor

19 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A 6-7 db palacsintához

150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
100g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
45g joghurt

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukor

39 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 1424 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A 6-7 db palacsintához

13.2g finomliszt

48 kcal
4.8g tojás

6 kcal
26.4g tej

15 kcal
8.8g szódavíz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

A töltelékhez

22g tehéntúró

32 kcal
4g joghurt

2 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g cukor

3 kcal
17.6g eper

5 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.7 g
Cink
326 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
340 mg
Vas
252 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
341 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3541.5 g
Cink
652 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
680 mg
Vas
503 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
681 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
542.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1424 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.7 g
Cink
57 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
44 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
60 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

A 6-7 db palacsintához

15 dkg finomliszt
1 db tojás
3 dl tej
1 dl szódavíz (vagy szénsavas ásványvíz)
1 késhegynyi só
1 teáskanál cukor
0.5 teáskanál napraforgó olaj
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
3 ek joghurt (natúr)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor (ízlés szerint)
20 dkg eper

Elkészítés

A 6-7 db palacsintához

A tojást a cukorral, a sóval először kikeverjük. Majd hozzáadjuk a lisztet, lassan apránként hozzáöntjük a tej felét, és mély tálban jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a többi folyadékot, és habverővel jól kidolgozzuk, hogy csomómentes legyen. Hozzáadunk egy kávéskanálnyi olajat is. Picit pihentetjük a tésztát (20 perc).
Addig elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, hozzákeverjük a joghurtot, cukrot, vaníliás cukrot. Az eperszemeket megmossuk, lecsumázzuk, lecsöpögtetjük, kisebb darabokra vágjuk.
A palacsintákat kisütjük sorban (hacsak nem szuper palacsintasütőnk van, akkor minden egyes palacsinta előtt kenjük meg vékonyan olajjal a sütőt), majd megtöltjük a túróval, és megszórjuk az eperdarabokkal, félbehajtjuk, majd ismét félbe. Így kapjuk a háromszög alakú palacsintákat.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3087
Feltöltés dátuma: 2012. május 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - epres palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A palacsinta alaptésztáját évekkel ezelőtt Horváth Ilona szakácskönyvéből próbáltam ki, és ezt sütöm azóta is. Korábban gondom volt az arányokkal, nekem sosem ment a palacsintánál, hogy érzés szerint adjam hozzá a lisztet és a folyadékot. Ennél az ételnél mindig mérek!