pite gyümölcsös pite

Epres-csokis panna cotta pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

155 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A panna cotta habhoz

75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
5g zselatin

17 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

125g eper

38 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g cukor

29 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g pisztácia

29 kcal

Összesen 889 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

170g finomliszt

619 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A panna cotta habhoz

300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatin

67 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

500g eper

150 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g cukor

116 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 3550 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

10.3g finomliszt

38 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
6.1g vaj

43 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A panna cotta habhoz

18.2g tej

10 kcal
1.2g cukor

5 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
1.2g zselatin

4 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

30.3g eper

9 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
1.8g cukor

7 kcal
6.1g étcsokoládé

33 kcal
1.2g pisztácia

7 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
197 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
89 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
175.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 889 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
228.1 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
711 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2805.2 g
Cink
8 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
788 mg
Vas
18 mg
Magnézium
444 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
357 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
322.6 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
700.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1564 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
1527 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 3550 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

A tésztához

170 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
100 g vaj (puha)
1 db tojás
1 csipet só
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

A panna cotta habhoz

3 dl tej
2 ek cukor
250 g habtejszín
20 g zselatin

Az eperhez és a díszítéshez

500 g eper
1 citromból nyert citromlé
3 ek cukor
100 g étcsokoládé (olvasztott)
2 dkg pisztácia

Elkészítés

A tésztához

A pitetészta összetevőiből egynemű tésztát gyúrunk, és 20 percre a hűtőbe rakjuk, hogy a nyújtása később egyszerű legyen, és ne ragadjon.
A 4 db formát időközben vajazzuk ki.
Az epreket mossuk meg, 4 kivételével vágjuk kockára. Csavarjunk rá egy citrom levét, és szórjuk meg 3 ek cukorral.
A csokit gőz fölött olvasszuk fel, a 4 egész epret forgassuk bele, tegyük őket sütőpapírra, és hűtőben hagyjuk megszáradni. A maradék olvasztott csokit tegyük kicsit félre.
A kissé áthűlt tésztát liszten kinyújtjuk, 4 db kört kiszúrunk, egyenletesen a formák mélyedéseibe nyomkodjuk. Villával több helyen megszurkáljuk. Mindegyikbe kisebb kör alakú alufóliát teszünk, és száraz babbal, lencsével megtöltjük.
15 percig "vakon" sütjük, hagyjuk kihűlni, és óvatosan a formákból kivesszük. Ha kihűltek, a félretett olvasztott csokiból teszünk mindegyikbe 1-1 evőkanállal, és megtöltjük citromos cukrozott eperrel.
Utolsó lépésként elkészítjük a panna cotta habot: a tejet a cukorral felforraljuk, hagyjuk kissé hűlni. A zselatinport 60 ml hideg vízzel elkeverjük, megvárjuk, míg megduzzad, majd lassú kevergetés közben feloldjuk a még meleg tejben.
A tej zselésebb jellegét csak 20 perc múlva éri el, ha sietni akarunk, állítsuk bele az edényt hideg vízbe. Ha zselésedik a tej, verjük a tejszínt habbá, és adjuk óvatosan a tejzseléhez.
Ezt a panna cotta habot osszuk el a 4 pitén, és tálalás előtt legalább 3 óra hosszáig hűtsük jól át.
Tálaláskor pisztáciával megszórva, félbevágott csokis eprekkel dekoráljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1812
Feltöltés dátuma: 2013. március 13.

Ajánló

A receptben megadott mennyiségek 4 db ilyen kisebb formához, vagy 1 db nagyobb normál méretű piteformához elegendőek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Ismerős a következő szituáció ??? "Meglátni-> megszeretni -> megszerezni :)" Pontosan így zajlott le a legújabb szerzeményem megvétele. Nem mintha nem lenne már elég sütiforma itthon.., de pontosan ilyen kis csinos tarte formák hiányoztak még :-) Persze különleges formákhoz egyedi recept jár :-) Így készültek el ezek a kis csokis panna cottával töltött epres piték.