palacsinta palacsintarakottas

Epres bécsi túrós palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

scarlett69

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

75g zabpehelyliszt

303 kcal
55g tojás

69 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Töltelék

150g tehéntúró

221 kcal
8g cukor

29 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tejföl

20 kcal
55g tojás

69 kcal
6g mazsola

16 kcal

Öntet

50g tej

28 kcal
43g eper

13 kcal
3g cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 834 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

300g zabpehelyliszt

1212 kcal
220g tojás

277 kcal
600g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Töltelék

600g tehéntúró

882 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal
220g tojás

277 kcal
22g mazsola

66 kcal

Öntet

200g tej

112 kcal
170g eper

51 kcal
10g cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 3330 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Palacsinta

11.8g zabpehelyliszt

48 kcal
8.6g tojás

11 kcal
23.5g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Töltelék

23.5g tehéntúró

35 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
8.6g tojás

11 kcal
0.9g mazsola

3 kcal

Öntet

7.8g tej

4 kcal
6.7g eper

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2393.5 g
Cink
394 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
320 mg
Vas
305 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
245 mg
Réz
15 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
400.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
181 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 834 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
209.6 g

Zsír

Összesen
127.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1824 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9574.1 g
Cink
1576 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
1222 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
3557 mg
Nátrium
979 mg
Réz
62 mg
Mangán
61 mg

Szénhidrátok

Összesen
319.1 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1603.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
826 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
152 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
723 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
1531 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3019 micro

Összesen 3330 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
62 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
48 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
38 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

300 g zabpehelyliszt (gluténmentes)
4 db tojás
600 ml ásványvíz (szénsavas, vagy tej)
1 csipet só
1 ek cukor

Töltelék

600 g tehéntúró
3 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
2 ek tejföl
4 db tojás
1 marék mazsola (opcionális)

Öntet

2 dl tej
170 g eper (kb.)
1 ek cukor
2 db tojás

Elkészítés

Palacsinta

A palacsintához a hozzávalókat alaposan keverjük össze kézi habverővel. Sűrű palacsintatésztát kapunk. Érdemes kb. fél órát pihentetni, ha szükséges, vízzel tovább hígítható.
Teflon vagy kerámia serpenyőben, amit előzőleg kókuszzsírral kikentünk, süssük ki. Ebből a mennyiségből nekem kb. 20 darab palacsinta lett.
Egy tűzállótálat vajjal vagy margarinnal kenjünk ki. Készítsük el a túrótölteléket.

Töltelék

A túrót, a tejfölt, a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját alaposan keverjük össze, a tojásfehérjéből verjünk kemény habot, és óvatosan ezt is dolgozzuk bele, mazsolával tovább turbózható, de nekem nem volt itthon....
A kisült palacsintákat töltsük meg a töltelékkel, tekerjük fel, majd vágjuk ketté, és helyezzük jénaiba úgy, hogy a vágott felület legyen felül.

Öntet

A tejet, a cukrot, a tojásokat és a megtisztított, megmosott eperrel együtt turmixoljuk össze, öntsük a betöltött, jénaiba rakosgatott palacsinták tetejére, és tegyük be a 180 fokos sütőbe, kb 20-25 percre, a palacsintáknak nem kell megpirulniuk, csak egy kis színt kell kapniuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 387
Feltöltés dátuma: 2021. május 14.