Egyszerű csirkecurry

Name: Egyszerű csirkecurry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 ek Koriandermag őrölt; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 1 tk Kurkuma; 1 tk Római kömény őrölt; 1 tk Fahéj őrölt; 1 tk Bors őrölt; 1 tk Mustármag őrölt; 1 tk Szegfűszeg őrölt; 1 tk Gyömbérpor; 1 nagy fej Fehér hagyma péppé darálva; 4 gerezd Fokhagyma finomra reszelve; 3 ek Olívaolaj; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér finomra reszelve; 3 dl Csirke alaplé; 3 dl Paradicsomlé; 1 kg Csirkemellfilé kockára vágva; 2 dl Kókusztej sűrű, zsíros; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Koriander tálaláshoz; 1 bögre Rizs párolt

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

5adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Curry

0.8 ek koriandermag (őrölt)
0.8 tk őrölt fűszerkömény
0.8 tk kurkuma
0.8 tk római kömény (őrölt)
0.8 tk fahéj (őrölt)
0.8 tk bors (őrölt)
0.8 tk mustármag (őrölt)
0.8 tk szegfűszeg (őrölt)
0.8 tk gyömbérpor
0.8 nagy fej fehér hagyma (péppé darálva)
3.3 gerezd fokhagyma (finomra reszelve)
2.5 ek olívaolaj
0.8 hüvelykujjnyi gyömbér (finomra reszelve)
2.5 dl csirke alaplé
2.5 dl paradicsomlé
0.8 kg csirkemellfilé (kockára vágva)
1.7 dl kókusztej (sűrű, zsíros)
só ízlés szerint
koriander ízlés szerint (tálaláshoz)
0.8 bögre rizs (párolt)

453

Kalória

41.4g

Fehérje

33.2g

Szénhidrátok

16.1g

Zsír

224.8g

Víz

121.7g

Koleszterin

2.1g

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Curry

1g koriandermag

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g mustármag

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
28g fehér hagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g gyömbér

2 kcal
50g csirke alaplé

4 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
167g csirkemellfilé

200 kcal
33g kókusztej

66 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
33g rizs

119 kcal

Összesen 453 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Curry

5g koriandermag

15 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g bors

5 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
12g gyömbér

10 kcal
300g csirke alaplé

21 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g kókusztej

394 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
200g rizs

716 kcal

Összesen 2712 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Curry

0.2g koriandermag

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
7.6g fehér hagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
13.5g csirke alaplé

1 kcal
13.5g paradicsomlé

2 kcal
44.9g csirkemellfilé

54 kcal
9g kókusztej

18 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
9g rizs

32 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865.5 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
38 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
224.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4519 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 453 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248.5 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5192.7 g
Cink
11 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
229 mg
Vas
22 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
2675 mg
Nátrium
1480 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1348.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
108 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
675 micro
Kolin:
877 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
819 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27111 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 2712 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1217 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Curry

Melegítsünk olívaolajat egy nagy (öntött vas) serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, és pirítsuk körülbelül 3-4 percig.
Adjuk hozzá a fűszereket is, és pirítsuk pár másodpercig, amíg kellően aromás-illatos nem lesz az egész.
Borítsuk hozzá a kockára vágott csirkemellet, és jól forgassuk össze a fűszeres-hagymás péppel. Pirítsuk kb. 4-5 percig .
Öntsük fel a paradicsomlével és a csirkealaplével.
Fűszerezzük sóval és/vagy Cayenne borssal (ha szeretnénk, hogy kicsit csípjen.)
Forraljuk fel lassú tűzön, majd mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a csirke meg nem fő, időnként megkeverve, körülbelül 8-12 percig.
A főzés utolsó perceiben keverjük hozzá a (szobahőmérsékletű) kókusztejet. Ezzel már ne nagyon főzzük, csak hagyjuk egyet rottyanni. Ha a szósz esetleg nagyon besűrűsödik, kevés csirkealaplével hígíthatjuk.
Melegen tálaljuk friss korianderrel megszórva, basmati rizzsel és friss, langyos naan kenyérrel.
सुख भोजन!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc

A csirkecurry számos térségben elterjedt étel, beleértve Indiát illetve Ázsia és a Karib-térség országait. A mi kedvencünk ez az aromás, indiai változat. Ha szeretitek a jó fűszeres indiai ételeket, mindenképpen próbáljátok ki ezt a receptet, mert ez a csirkecurry ugyanolyan autentikus ízvilágú, mint amit egy indiai étteremben elvárnátok. (Talán még egy fokkal jobb is!) Gyorsan és könnyen elkészíthető, és nagy társasági összejövetel alkalmával is szuper választás. A sok, változatos fűszernek köszönhetően tele van ízzel, gazdag és krémes, és elképesztően kiadós. Basmati rizzsel, naan kenyérrel vagy salátákkal tálalva bárkit jól lehet vele lakatni.