tészta gnocchi

Édesburgonya-gnocchi sültpaprika-krémmel

Rosanics Petra

Édesburgonya-gnocchi sültpaprika-krémmel

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a gnocchihoz

50 dkg édesburgonya
50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg bacon

hozzávalók a paprikakrémhez

75 dkg kápia paprika (9-10 darab)
1 db lilahagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml olívaolaj

632

Kalória

15.6g

Fehérje

99.7g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

204.9g

Víz

13.2g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a gnocchihoz

100g édesburgonya

62 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g bacon

79 kcal

hozzávalók a paprikakrémhez

150g kápia paprika

32 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a gnocchihoz

500g édesburgonya

310 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g bacon

393 kcal

hozzávalók a paprikakrémhez

750g kápia paprika

160 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal

Összesen 3158 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

hozzávalók a gnocchihoz

25g édesburgonya

15 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0.4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g bacon

20 kcal

hozzávalók a paprikakrémhez

37.5g kápia paprika

8 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.8 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
818 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
204.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
706 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
8124 micro
β-crypt
603 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5914.1 g
Cink
7 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
253 mg
Vas
12 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
4089 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
498.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1024.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3529 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
800 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
148 micro
β-karotin
40621 micro
β-crypt
3014 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 3158 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
2033 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

hozzávalók a gnocchihoz

A főtt, hámozott édesburgonyát krumplinyomón átnyomjuk. Hozzáadjuk a finomlisztet, belereszeljük a szerecsendiót, sózzuk, majd az egészet összegyúrjuk.
A tésztát belisztezett felületen 1,5 cm vékonyra nyújtjuk, majd csíkokra vágjuk, amiket aztán 1,5-2 cm-es téglalapokra vágunk. Ezután egy villát lefelé fordítunk, és a domború oldalán végiggördítjük a pici kis tésztakatonákat - ettől kapják meg jellegzetes csíkjaikat.
Egy nagy lábasban vizet forralunk, és több adagban kifőzzük benne a gnocchit- onnan tudjuk, hogy megfőttek, hogy a víz tetejére felúsznak.

hozzávalók a paprikakrémhez

A paprikákat megmossuk, és szárazra töröljük, a lila hagymát félbevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 200°C-on nagyjából 40-45 percet sütjük, amíg a héja megfeketedik.
A megsült paprikákat hagyjuk egy picit hűlni, majd húzzuk le a héjukat, és csumázzuk ki őket. (Ha biztosra szeretnénk menni, a sütőből kivett paprikákat tegyük egy mély tálba, fedjük le, és hagyjuk a saját gőzében állni egy negyed órát. Így még könnyebb lesz leszedni a héját.) A sült hagymákról húzzuk le a külső réteget.
A paprika húsát és a lila hagymát egy tálkába rakjuk, megszórjuk köménnyel, fahéjjal és chilipehellyel, sózzuk-borsozzuk. Hozzáöntünk nagyjából fél deci olívaolajat, és egyneműre pürésítjük.
A kész gnocchit tálakba szedjük, teszünk rá a sültpaprika-krémből, és megszórjuk ropogósra pirított baconnel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Csodálatos édesburgonyás receptet hoztunk nektek, ami nagyszerűen át tud melegíteni a hűvösebb napokon, de akár nyáron is nekiállhatunk elkészíteni, mert annyira finom! A sült kápia paprikából készült krém remekül illik az édesburgonyás gnocchihoz, az i-re pedig a ropogósra pirított bacon teszi fel a pontot.