fánk töltött fánk

Eckler fánk eperhabbal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

17g víz

0 kcal
17g sertészsír

150 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
37g tojás

46 kcal
83g növényi tejszín

209 kcal
21g eperlekvár

58 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
8g cukorfondant

29 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

200g víz

0 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
440g tojás

554 kcal
1000g növényi tejszín

2510 kcal
250g eperlekvár

695 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g cukorfondant

346 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 7715 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

7.7g víz

0 kcal
7.7g sertészsír

70 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
17g tojás

21 kcal
38.6g növényi tejszín

97 kcal
9.7g eperlekvár

27 kcal
7.7g fehér csokoládé

42 kcal
3.9g cukorfondant

13 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118 g

Zsír

Összesen
533.1 g
Telített zsírsav
350 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3984 g
Cink
8 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
701 mg
Vas
11 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1382 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
605 g
Cukor
360 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
597.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
522 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
1342 mg
Retinol - A vitamin:
638 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1984 micro

Összesen 7715 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 298 kcal

Hozzávalók

200 ml víz
200 g sertészsír (vagy vaj)
1 csipet só
1 csipet cukor
200 g finomliszt
8 db tojás
1 l növényi tejszín
25 dkg eperlekvár
200 g fehér csokoládé (olvasztott)
10 dkg cukorfondant
2 csepp ételfesték (piros )

Elkészítés

A vizet a zsírral feltesszük főni a csipet sóval, cukorral együtt.
Ha fő a víz, beleöntjük a lisztet és gyorsan elkeverjük, addig főzzük gyorsan kevergetve, míg el nem válik az edény falától és sistergő hangot nem ad.
A még forró tésztába egyenként belekeverjük a tojásokat és mikor a tészta kevergetés közben már nem szakad, és elég lágy, akkor jó az állaga. Lehet, hogy több tojás is kell hozzá.
Nyomózsákba töltjük és babapiskóta formákat nyomunk.
Előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük. Akkor jó, ha már a repedések is barnásra sültek.
5 dl tejszínt keményre verünk, belekeverjük a lekvárt és az olvasztott csokit.
A fondánt megmelegítjük, hogy elég folyós legyen, kevés piros por ételfestékkel megszínezzük.
A fondánba mártjuk a fánkok tetejét.
Ha megszáradt a fondán, levágjuk a felső egyharmadát.
Megtöltjük az epres habbal.
A maradék habot is keményre verjük, ezt az epresre nyomjuk.
Visszatesszük a tetejét és tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3524
Feltöltés dátuma: 2013. január 27.