kuglóf kakaós kuglóf

Duplán kakaós golyóvár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g sütőpor

0 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
0g só

0 kcal
5g tejpor

26 kcal
23g porcukor

87 kcal
63g víz

0 kcal

A golyók közepébe és bevonásához

25g csokoládé

137 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g porcukor

14 kcal

A csokoládészószhoz

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
29g cukor

111 kcal
4g víz

0 kcal
7g vaj

50 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 1120 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g instant élesztő

65 kcal
0g só

0 kcal
21g tejpor

104 kcal
90g porcukor

348 kcal
250g víz

0 kcal

A golyók közepébe és bevonásához

100g csokoládé

546 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g porcukor

54 kcal

A csokoládészószhoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
115g cukor

445 kcal
15g víz

0 kcal
28g vaj

201 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 4485 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

42.9g finomliszt

156 kcal
3.9g tojás

5 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.4g instant élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tejpor

7 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
17.9g víz

0 kcal

A golyók közepébe és bevonásához

7.2g csokoládé

39 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g porcukor

4 kcal

A csokoládészószhoz

1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
8.2g cukor

32 kcal
1.1g víz

0 kcal
2g vaj

14 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.6 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
146 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
95.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 1120 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
119.6 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3494.4 g
Cink
12 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
586 mg
Vas
22 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
375 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
778.3 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
381.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
318 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 4485 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 bögre finomliszt
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj (bő)
1 kk sütőpor (púpozott )
20 g instant élesztő
1 csipet só
3 ek tejpor
0.5 bögre porcukor
2.5 dl víz (meleg)

A golyók közepébe és bevonásához

10 dkg csokoládé (vagy magvak, vagy kandírozott vagy aszalt gyümölcs)
2 ek cukrozatlan kakaópor (vagy 3 ek cukrozott kakaópor és 1 púpozott tk porcukor)
2 ek porcukor

A csokoládészószhoz

2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 bögre cukor
15 ml víz
2 ek vaj
1 teáskanál vaníliaaroma

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, közben a vizet fokozatosan adagoljuk. 15 percig letakarva pihenni hagyjuk.
Az idő letelte után a tésztából 2-3 cm átmérőjű gömböket formázunk, melyeket meghempergetünk a cukros kakaóban, és a vajjal vagy margarinnal kikent kuglófformába sorakoztatunk (ezek a kis építőköveink a várunkhoz :). Az összes vagy néhány golyó közepébe elrejthetünk tetszés szerint a fent említett tölteléket.
Előmelegített sütőben sütjük. Végezzünk tűpróbát!
Pár percig hűlni hagyjuk, majd a formát lefedjük egy tányérral, és ráborítjuk a kuglófot, aminek tetejére újabb tányért (tálcát) helyezve visszafordítjuk.
Az öntethez a kakaóport és cukrot masszává keverjük a vízzel. Hozzáadjuk a vajat, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk, majd forrásig folyamatosan kevergetve melegítjük (nem forraljuk!).
A tüzet elzárjuk, és ha úgy akarjuk, már mehet is a süteményre - kb. a felét elegendő rácsorgatni a többit hagyjuk meg mártogatáshoz (ha közben túlságosan besűrűsödött melegítsük fel egy kicsit).

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 350
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 20315
Feltöltés dátuma: 2010. november 16.

Ajánló

Bátran kombináljuk a várakat és az önteteket, hiszen a kakaó-vanília, fahéj-csokoládé párosokból sem sülhet ki rossz. Rejtsünk a kis golyók közepébe diót, mogyorót, mandulát, csokoládédarabokat, esetleg kandírozott, aszalt gyümölcsöt. Az eredmény magáért fog beszélni! A karácsony ugyan nem az én posztom, de mit szólnátok egy mindenféle fent említett kincsekkel telepakolt mézzel locsolt fahéjas várhoz? Szerintem ez is egy: Ó, igen!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - kakaós kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Íme elkészült a korábban már feltöltött Fahéjas golyóvár párja. Valami szuper dolog ez is, hasonlóan agyon tudnám méltatni anyuka szempontból, mert nem eszeveszett cukros, ellenben nagyon érdekes, már összerakni is külön program, egy igazi gyerekkedvenc. Ihletadó oldalak: Portakal Ağacı, Cafe Derin's