tészta töltött tészta

Dumpling

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

jermi.zsofi

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
60g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
8g koriander

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
15g szezámolaj

133 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 923 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
120g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
15g koriander

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1843 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

18.2g finomliszt

66 kcal
10.9g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
36.4g darált sertéshús

66 kcal
18.2g póréhagyma

5 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
1.4g koriander

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
2.7g szezámolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3054.1 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
2189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
300.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1241 micro
β-karotin
3684 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 923 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.8 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6108.3 g
Cink
9 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
186 mg
Vas
8 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
4378 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
178 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
600.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2481 micro
β-karotin
7369 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 1843 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
226 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

200 g finomliszt
120 ml víz
1 teáskanál só
400 g darált sertéshús
1 db póréhagyma
1 közepes db sárgarépa
0.5 csokor koriander (tárkonnyal helyettesíthető)
2 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
3 ek szójaszósz
3 csepp szójaszósz (elhagyható)
3 ek szezámolaj (kiváltható más olajjal)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A lisztbe beleszórjuk az egy teáskanál sót, elkeverjük benne, majd szépen lassan hozzáöntjük a langyos vizet, amíg szépen össze nem áll a tészta. Ha ez megvan, folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
A többi hozzávalót a darált húshoz keverjük, itt a mennyiségeket nyugodtan lehet ízlés szerint variálni. A sóval csínján érdemes bánni, mert a szójaszószok így is elég sósak.
A kicsomagolt tésztát jó lisztes lapon kinyújtjuk jó vékonyra (kb. 2 mm), közben folyamatosan szórunk alá lisztet, hogy ne ragadjon le. 8-10 cm-es köröket szaggatunk ki belőle.
A kis kör alakú tésztába egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, majd a széleit vizes ujjal enyhén bekenjük, hogy kis csípő mozdulatokkal könnyen össze tudjuk nyomkodni a batyu széleit. (Tipp: Érdemes a kis batyukat egy lisztezett tálcán gyűjteni, mert a vékony tészta könnyen le tud ragadni, így ezzel ez elkerülhető.)
Serpenyőben olajat hevítünk, majd annyi batyut teszünk bele, amennyi csak belefér és kb. 2 perc alatt megpirítjuk a batyuk alját. Figyelni kell rájuk, könnyen odakapnak, érdemes néha megrázni a serpenyőt.
Amikor a batyuk alja megpirult, kb 1-1,5 dl vizet alájuk öntünk, és 8 percig fedő alatt pároljuk őket.

Receptkönyvben: 157
Tegnapi nézettség: 26
7 napos nézettség: 170
Össznézettség: 41377
Feltöltés dátuma: 2020. április 07.

Ajánló

Ázsiai boltokban kapható dumpling szósszal isteni, de otthon 1-1 arányú szójaszósz és almaecet keverékével is működhet. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - töltött tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

jermi.zsofi 1 recept

Nagyon szeretjük a dumplingot, sokszor készítek, bonyolultnak tűnik, de hamar és könnyen elkészíthető. Ebből a mennyiségből 20-25 db dumpling jön ki, amivel 2 felnőtt bőségesen jól lakik. :) Ha sok készült belőle, akkor a sütés előtti állapotában le is fagyasztható. Jó dumplingozást! :)