édes süti habos sütemény

Diós-vaníliás szelet

Samiya

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
10 dkg dió (darált)
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
1 csipet fahéj

A krémhez

2.5 dl tej
0.5 tasak vaníliás pudingpor
1 db vanília (kikapart belseje)
25 dkg vaj
3 db tojássárgája
10 dkg porcukor

A tojáshabhoz és a díszítéshez

3 db tojásfehérje
10 dkg cukor
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
4 ek csokoládéforgács

940

Kalória

13.5g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

66.6g

Zsír

57.7g

Víz

288.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

55.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g cukor

65 kcal
17g dió

109 kcal
17g tej

9 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
0g vanília

0 kcal
42g vaj

299 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
17g porcukor

65 kcal

A tojáshabhoz és a díszítéshez

20g tojásfehérje

10 kcal
17g cukor

65 kcal
14g citrom

2 kcal
5g csokoládéforgács

25 kcal

Összesen 940 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
100g dió

654 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

250g tej

140 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
0g vanília

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tojáshabhoz és a díszítéshez

120g tojásfehérje

62 kcal
100g cukor

387 kcal
85g citrom

13 kcal
28g csokoládéforgács

153 kcal

Összesen 5637 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

9.9g tojás

12 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g cukor

23 kcal
6g dió

39 kcal
6g tej

3 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

15g tej

8 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
0g vanília

0 kcal
15g vaj

107 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
6g porcukor

23 kcal

A tojáshabhoz és a díszítéshez

7.2g tojásfehérje

4 kcal
6g cukor

23 kcal
5.1g citrom

1 kcal
1.7g csokoládéforgács

9 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 940 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
399.8 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
1731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4494.9 g
Cink
8 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
1127 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
451.5 g
Cukor
333 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
346 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
1019 mg
Retinol - A vitamin:
2132 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1427 micro

Összesen 5637 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához szétválasztjuk a 3 tojást, és a tojássárgájából, a tejből, az olajból és a liszt feléből pépet készítünk.
A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a pépet. A maradék liszttel elkeverjük a diót, a fahéjat és a sütőport, aztán a masszába forgatjuk.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tejből és a pudingporból hagyományos módon pudingot főzünk. A tojássárgáját a porcukorral kihabosítjuk, majd beletesszük a vaníliát és a puha vajat.
Végül hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot, és összekeverjük. A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük, és hűtőben dermesztjük.
A tojáshabhoz a tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük, a vége felé belecsurgatjuk a citromlevet és a citrom reszelt héját is hozzákeverjük.
A tojáshabot a vaníliakrém tetejére kenjük, és reszelt csokoládéval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x20

Egy újabb nagyon finom sütiszelet, szintén a régi újságokból kiollózott gyűjteményünkből. A tőlem megszokott módon variáltam a hozzávalók mennyiségén a saját szájízünkhöz igazítva. Igazi ízkavalkád, a dió, a fahéj, a vanília és a citrom egész jól kijönnek egymással. Kellemes habos sütemény, egy délutáni traccspartyhoz vagy vasárnapi ebéd után igazi élvezet! :)