palacsinta rakott palacsinta

Diós palacsintatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Csutak Enikő

8adag

Előkészítés

50perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

90perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

14 palacsintához

25g finomliszt

91 kcal
21g tojás

26 kcal
63g tej

35 kcal
19g szódavíz

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
19g porcukor

73 kcal
13g tej

7 kcal
31g áfonyadzsem

87 kcal
38g csokoládé

205 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Összesen 845 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

14 palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
500g tej

280 kcal
150g szódavíz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g tej

56 kcal
250g áfonyadzsem

695 kcal
300g csokoládé

1638 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 6746 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

14 palacsintához

8.5g finomliszt

31 kcal
7g tojás

9 kcal
21.2g tej

12 kcal
6.4g szódavíz

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.5g dió

55 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
4.2g tej

2 kcal
10.6g áfonyadzsem

29 kcal
12.7g csokoládé

69 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
178 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.9 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 845 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
387.4 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
897 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5300.6 g
Cink
16 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
36 mg
Magnézium
848 mg
Foszfor
2044 mg
Nátrium
776 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
719.6 g
Cukor
454 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
562 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
877 micro

Összesen 6746 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 285 kcal

Hozzávalók

14 palacsintához

20 dkg finomliszt
3 db tojás
5 dl tej
1.5 dl szódavíz
0.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg dió (darált)
15 dkg porcukor
1 dl tej
25 dkg áfonyadzsem
30 dkg csokoládé (minimum 50 % kakaótartalmú)
3 dl habtejszín

Elkészítés

14 palacsintához

A hozzávalókból kikeverjük a csomómentes tésztát, félórán át hagyjuk pihenni, aztán kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez

A tejszín felét felmelegítjük forráspontig, levesszük a tűzről, beledobjuk a darabokra tördelt csokoládét, simára keverjük, kihűtjük. A többi tejszínből habot verünk, háromnegyedét a csokikrémhez adjuk.
A dióból félreteszünk félpohárnyit, a többit ledaráljuk, és a cukorral meg a tejjel sűrű krémet főzünk belőle. Közben kevergetjük, nehogy lesüljön.
Előveszünk egy kapcsos tortaformát, az aljába fektetünk egy palacsintát, megkenjük áfonyadzsemmel, erre újabb palacsinta kerül, amin elterítünk egy kanál diókrémet, erre rákerül még egy áfonyadzsemmel megkent palacsinta és egy csokikrémes palacsinta is.
A következő 6 palacsintát csokikrémmel töltjük meg, és a szokásos módon feltekerjük. Ezeket a tekercseket a formába kanyarítjuk úgy, hogy csigavonalban befedjék az alsó palacsintákat. Elkenjük rajtuk a félretett tejszínhabot, aztán ismét lapjával fektetjük egymásra a következő palacsintákat, diókrémmel és áfonyadzsemmel megkenve, amíg minden palacsinta elfogy.
A tortaformát folpackkal lefedjük, és hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy megdermedjen a krém, összeálljon a torta.
A maradék csokikrémet is a hűtőbe tesszük, és tálalás előtt, amikor kivesszük a tortát a hűtőből, körben bevonjuk a krémmel. Egy habkártyával a legkönnyebb elsimítani a krémet a tortán. A félretett diót durvára vágjuk, és megszórjuk vele a tortát. Éles, vékony pengéjű késsel szépen lehet szeletelni.

Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 110
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7827
Feltöltés dátuma: 2013. december 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - rakott palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Csutak Enikő 82 recept

A palacsintát nem lehet nem szeretni, hiszen annyiféleképpen tölthetjük meg a kisült, könnyű tésztalapokat, hogy mindenki megtalálja a saját kedvencét. De ha azt hiszik, már nem lehet rajta újítani, tévednek, mert ez a palacsintatorta valódi különlegesség. A palacsintatorta Gundel-palacsinta ihletésű, én pedig a receptet illetően, a Praktika magazinból inspirálódtam.