kuglóf különleges kuglóf

Diós kuglóf fehér csokimázzal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

5adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
36g finomliszt

131 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g porcukor

39 kcal
6g dió

39 kcal
50g tej

28 kcal
4g élesztő

4 kcal
33g tojás

42 kcal
1g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

20g fehér csokoládé

108 kcal
1g vaj

4 kcal
2g finomliszt

5 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g porcukor

5 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 572 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
180g finomliszt

655 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g porcukor

194 kcal
30g dió

196 kcal
250g tej

140 kcal
20g élesztő

21 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
3g vaj

22 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
7g porcukor

27 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 2863 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

9.7g vaj

69 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
2.9g dió

19 kcal
24.2g tej

14 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
16g tojás

20 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

9.7g fehér csokoládé

52 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
9.7g tej

5 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 572 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
158.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
783 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2393.7 g
Cink
7 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
774 mg
Vas
7 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
494 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.1 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
932 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 2863 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 277 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 g vaj
180 g finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
50 g porcukor
30 g dió (darált vagy mandula)
2.5 dl tej
20 g élesztő
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só

A mázhoz

10 dkg fehér csokoládé
3 g vaj
0.5 evőkanál finomliszt
0.5 csomag vaníliás cukor
1 ek porcukor
1 dl tej

Elkészítés

A tésztához

A tejben megfuttatjuk az élesztőt.
A tojásokat a cukorral és a vajjal felverjük, hozzáreszelünk kevés citromhéjat, hozzáadjuk a diót vagy mandulát.
Hozzáadagoljuk a liszt felét, majd óvatosan hozzáöntjük az élesztős tejet és a többi lisztet.
Hagyjuk egy 5 percig, majd kuglófformában megsütjük.
Elkészítjük a mázat (nem szükséges, de így sokkal finomabb), megolvasztjuk a vajat és a csokit, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és kevés lisztet, ne legyen túl folyós, de ne is sűrű.
Ha kihűlt a kuglóf, ráöntjük. Jó étvágyat :)!

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4727
Feltöltés dátuma: 2011. november 10.

Ajánló

Én tettem még bele kevés vanília aromát. Igazából a dió helyett rakhatunk bele kakaót is vagy csokidarabokat, a lényeg, hogy egy kicsit fel legyen dobva :).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - különleges kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Unatkoztam, gyorsan összedobtam egy kicsike kuglófot. Nem lesz nagy, de el lehet telni vele, főleg ha jó mázas:). Gyors, egyszerű, elronthatatlan és finom.