Diós kuglóf Évi nénitől
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
42g finomliszt152 kcal
-
5g tojás6 kcal
-
80 kcal
-
6 kcal
-
4g vaj30 kcal
-
0g só0 kcal
-
2 kcal
Töltelék
-
17g dió109 kcal
-
15 kcal
-
8g tej5 kcal
-
10 kcal
-
4g vörösáfonya2 kcal
-
13 kcal
-
13 kcal
Összesen
443
kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
500g finomliszt1820 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
963 kcal
-
20g gyümölcscukor74 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
-
23 kcal
Töltelék
-
200g dió1308 kcal
-
50g gyümölcscukor184 kcal
-
100g tej56 kcal
-
121 kcal
-
50g vörösáfonya23 kcal
-
161 kcal
-
161 kcal
Összesen
5322
kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
Tészta
-
33.7g finomliszt123 kcal
-
3.7g tojás5 kcal
-
20.2g sűrített tej (cukrozott)65 kcal
-
1.3g gyümölcscukor5 kcal
-
3.4g vaj24 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
Töltelék
-
13.5g dió88 kcal
-
3.4g gyümölcscukor12 kcal
-
6.7g tej4 kcal
-
3.4g aszalt sárgabarack8 kcal
-
3.4g vörösáfonya2 kcal
-
11 kcal
-
11 kcal
Összesen
360
kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 17.5 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 414.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 182 mg
-
Nátrium 53 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.1 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 22.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 61 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
443
kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 120.4 g
Zsír
-
Összesen 209.5 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 100 g
-
Koleszterin 390 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4975.7 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 242 mg
-
Kálcium 1328 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 538 mg
-
Foszfor 2189 mg
-
Nátrium 635 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 769.5 g
-
Cukor 348 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 270.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 736 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 553 micro
-
Kolin: 563 mg
-
Retinol - A vitamin: 632 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1255 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 408 micro
Összesen
5322
kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 14.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 335.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 148 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.9 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 18.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
360
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
50 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
2 dkg gyümölcscukor
-
5 dkg vaj
-
1 csipet só
-
7 g instant élesztő
Töltelék
-
20 dkg dió
-
5 dkg gyümölcscukor
-
1 dl tej
-
5 dkg aszalt sárgabarack
-
5 dkg vörösáfonya
-
5 dkg kandírozott citromhéj
-
5 dkg kandírozott narancshéj
Elkészítés
Tészta
- Minden szobahőmérsékletű hozzávalót keverőgép táljába mérünk, és rugalmas, fényes tésztát gyúrunk belőle, melyet letakarva duplájára kelesztünk.
- A megkelt tésztát munkalapra borítjuk, és kb. 30 %-át kivéve belőle, vékony lappá nyújtjuk, kb.15x40 cm-esre. Ezt a közepén bevagdaljuk 2 cm-enként, a tészta mindkét szélétől számított kb. 3 cm-re. Az első vágáson áthúzzuk a második szálat, és mintha horgolnánk, folytatjuk a következőkkel. A tészta széleit egyenesre vágjuk.
- A maradék tésztát is kinyújtjuk kb. 40x25 cm-re, és megtöltjük, majd feltekerjük.
- A tekercs tetejére helyezzük a "horgolt" tésztacsíkot.
- A tekercset egy előre jól kivajazott, lisztezett kuglófformába fektetjük körben, végeit a találkozásnál összenyomjuk. Tetejét felvert tojással megkenve, fólia alatt 20-30 percet kelesztjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen megsütjük a kalácsot 35-40 perc alatt.
Töltelék
- A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük kihűlni.
- A kihűlt diót durvára daráljuk, majd a tejjel és cukorral feltesszük összeforralni.
- Ha felfőtt, félretesszük kihűlni, de közben beleforgatjuk a darabokra vágott, aszalt gyümölcsöket is.
- Mire meghűl a töltelék, a dió és a gyümölcsök felszívják a tejet.
- A fent leírt módon a tésztát megtöltjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x30
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 745
- Feltöltés dátuma: 2017. február 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Évi néni
1830 recept
Láttam, az interneten mindenki kalácsot "horgol", hát én is kipróbáltam. Nagyon egyszerű és mutatós. Ez volt az apropója a kalácsnak.