kelt tészta csigák minden ízben

Darázsfészek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

35perc

Összesen

95perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
6g kockacukor

23 kcal
8g élesztő

8 kcal
55g tojás

69 kcal
1g só

0 kcal
138g rétesliszt

501 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

25g vaj

179 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g cukor

19 kcal
13g mazsola

37 kcal
75g tej

42 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
24g kockacukor

93 kcal
30g élesztő

32 kcal
220g tojás

277 kcal
4g só

0 kcal
550g rétesliszt

2002 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

100g vaj

717 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g cukor

77 kcal
50g mazsola

150 kcal
300g tej

168 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 3906 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

12.7g tej

7 kcal
1.5g kockacukor

6 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
13.9g tojás

18 kcal
0.3g só

0 kcal
34.9g rétesliszt

127 kcal

A tészta kenéséhez, szórásához

6.3g vaj

45 kcal
2.5g vaníliás cukor

10 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.3g cukor

5 kcal
3.2g mazsola

9 kcal
19g tej

11 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1208.3 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
212 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
150.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4833 g
Cink
11 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
849 mg
Vas
15 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
2124 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
601.8 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
258.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 3906 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 248 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
8 db kockacukor
3 dkg élesztő
4 db tojás
1 kk só
55 dkg rétesliszt

A tészta kenéséhez, szórásához

10 dkg vaj
4 ek vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek cukor
5 dkg mazsola
3 dl tej
2 ek vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

2 dl langyos tejben a kockacukrot elkeverjük, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, amíg az élesztető elkezd emelkedni.
3 egész tojást, a sót kikeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a lisztet. A liszt mennyisége annyi legyen, hogy a tészta állaga rétes tészta keménységű legyen (kicsit lágy). A tésztát jól dagasszuk meg, majd 45 percig meleg helyen kelesszük.
Egy deszkát szórjunk meg liszttel, és a megkelt tésztát helyezzük rá. Késsel vágjuk kétfelé. Egyik felét nyújtsuk ki kisujjnyi vastagságú téglalapra. Nyújtáskor, szükség szerint, szórjuk meg a tészta tetejét liszttel.
A vajat kenhető állagúra olvasszuk meg, és a vaníliás cukorral keverjük össze. A cukros vajjal kenjük meg a kinyújtott tésztát. A tésztát szórjuk meg mazsolával és tekercseljük fel. A tekercset 2 cm vastagságú szeletekre vágjuk fel, és helyezzük egy kivajazott tepsibe. A tepsibe úgy helyezzük a tésztát, hogy ne legyenek nagyon közel egymáshoz, mert még ott is kelni fog.
A tészta másik felét hasonló módon nyújtsuk ki, és vajazzuk meg, de azt cukros kakaóval szórjuk.
A sütés előtt a tésztát a tepsiben 1,5 órát kelesszük. Felvert tojással kenjük meg a tetejét.
170 °C-os előmelegített sütőben, légkeverésen, kb. 30 percig süssük, ekkor a tészta teteje pirulni kezd.
Sütés közben a 3 dl tejet ízlés szerinti cukorral forraljuk fel. A forró tejet egy kis merőkanál segítségével lassan csurgassuk sütemények tetejére, majd további 5 percre tegyük vissza a sütőbe.

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 40723
Feltöltés dátuma: 2008. november 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

A sütemény elkészítésének leírása még a dédanyám által írt, már igencsak megsárgult recepten található. A nagymamámmal megsütöttük hétvégén. Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc kelt tésztás süteményem.