kelt tészta fahéjas csiga

Dán fahéjas csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Lúdanyó

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
25g vaj

179 kcal
13g cukor

48 kcal
38g joghurt

23 kcal
38g tej

21 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

15g sűrített tej (cukrozott)

48 kcal

Összesen 764 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
150g joghurt

92 kcal
150g tej

84 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

60g sűrített tej (cukrozott)

193 kcal

Összesen 3060 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

19.7g finomliszt

72 kcal
19.7g graham-liszt

66 kcal
9.9g vaj

71 kcal
4.9g cukor

19 kcal
14.8g joghurt

9 kcal
14.8g tej

8 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

9.9g cukor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5.9g sűrített tej (cukrozott)

19 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
198 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.4 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 764 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
100.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3294.8 g
Cink
9 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
792 mg
Vas
10 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
497.7 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
213.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 3060 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt (finom)
20 dkg graham-liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
150 g joghurt
1.5 dl tej
1 tk sütőpor
0.5 tk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg cukor
2 tk fahéj

A tetejére

4 ek sűrített tej (cukrozott) (cukrozott)

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a nagy gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
A vajat felolvasztjuk (pl. mikróban), és langyosra hűtjük.
A lisztet összekeverjük az 5 dkg cukorral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával.
Hozzáadjuk a vajat (kb. 3 evőkanálnyit hagyjunk meg belőle), joghurtot, tejet, és gyorsan keverjük össze. Lehet fakanállal vagy kézzel, nagyon lágy tésztát fogunk kapni.
Borítsuk ki egy jól belisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra, jó vékonyra.
Kenjük meg a megmaradt olvasztott vajjal, és szórjuk meg a fahéjjal összekevert 10 dkg cukorral.
Tekerjük fel szorosan a hosszanti oldalánál indítva, majd vágjuk fel kb. 1 - 1,5 cm vastag szeletekre.
A csigákat sorakoztassuk fel a tepsin, ne túl szorosan, mert nőni fognak.
Kenjük meg a tetejüket a sűrített tejjel, és tegyük be a sütőbe őket.
Légkeveréssel 15 perc alatt megsültek.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 177
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 34821
Feltöltés dátuma: 2010. április 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - fahéjas csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Lúdanyó 11 recept

Nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető sütemény, kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak vele. A tetején a cukrozott, sűrített tej ropogós, karamelles réteggé sül. Stahl Judit Gyors édességek könyvében találtam, kicsit változtattam az eredeti recepten.