Dália kalács

Name: Dália kalács
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só ízlés szerint; 2 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 2 késhegynyi Cukor; 1 db Tojás; 50 dkg Darált sertéshús bármilyen húsból készíthető, és nem feltétlen kell az összes darált husi; 20 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Nikolett

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 919 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
2g cukor

8 kcal
55g tojás

69 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3676 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

33g finomliszt

120 kcal
0.5g só

0 kcal
13.2g tej

7 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
0.1g cukor

1 kcal
3.6g tojás

5 kcal
33g darált sertéshús

60 kcal
13.2g sajt

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2418.1 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
425 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
141.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 919 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.8 g

Zsír

Összesen
124 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9672.6 g
Cink
23 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
1702 mg
Vas
12 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2604 mg
Nátrium
4727 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
402.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
565.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3676 kcal

17% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.5 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 késhegynyi cukor
1 db tojás
50 dkg darált sertéshús (bármilyen húsból készíthető, és nem feltétlen kell az összes darált husi)
20 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Egy tálba kimérjük a lisztet és a sót.
Majd 1 dl tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral.
Míg az élesztő kel, addig beleütünk 1 tojást a lisztbe.
Miután megkelt az élesztő, kis adagokban hozzáadjuk a liszthez, majd még annyi tejet teszünk hozzá, hogy jól gyúrható legyen, de ne legyen se ragacsos, se kemény a tészta. Fontos, hogy langyos tejjel pótoljuk a hiányzó folyadékot, mert különben a tészta hideg lesz, és nemigen fog megkelni.
Duplájára kelesztjük a tésztát.
Szép vékonyra kinyújtjuk, mivel úgyis dagadni fog a tészta sülés közben. Egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a köröket (én épp a közepessel szaggattam ki).
A darált húst úgy ízesítjük, ahogy szeretnénk, nekem könnyű dolgom volt, mivel disznóvágásról maradt kolbászhús a hűtőben, én azt tettem bele.
A kiszaggatott körökre teszünk egy kevés húst, majd sajtot, amit a reszelőn a legvékonyabbal reszelünk le. Majd félbehajtjuk, és az élével ismét félbehajtjuk, és így rakosgatjuk bele a tortaformába, kicsit megolajozva a tésztát, hogy ki tudjuk majd szedni sütés után.
Kicsit még hagyjuk kelni meleg helyen, majd 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1974
Feltöltés dátuma: 2015. január 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - sós kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek

Nikolett 17 recept

Nézelődtem az interneten és persze facebookon is, mikor az egyik ismerősöm megosztott egy orosz oldalt, hát utólag kiderült, kajás, sok fantáziát látok benne. Nézelődök a kaják között, megtaláltam ezt az ínycsiklandozó képet, de recept nem volt hozzá, na mondom, Niki, akkor alkoss magadtól szabadon :D Ez lett a végeredménye :)