Currys vöröslencse-leves hajdinával

Name: Currys vöröslencse-leves hajdinával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 ek Kókuszolaj; 0 bögre Hajdina; 200 g Vöröslencse; 200 ml Kókusztej; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Zeller; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 3 l Víz; 1 teáskanál Gyömbér; 1 közepes db Tv-paprika; 3 db Koktélparadicsom; 1 teáskanál Curry por; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 közepes db Sárgarépa; 1 késhegynyi Chili; 1 közepes db Burgonya; 1 kávéskanál Kardamom; 1 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Kurkuma

Dr. Nicole

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dr. Nicole

8adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek kókuszolaj
0.5 bögre hajdina
200 g vöröslencse
200 ml kókusztej
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis db zeller
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
3 l víz
1.5 teáskanál gyömbér
1 közepes db tv-paprika
3 db koktélparadicsom
1 teáskanál curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 közepes db sárgarépa
1 késhegynyi chili
1 közepes db burgonya
1 kávéskanál kardamom
1 teáskanál koriander
1 teáskanál kurkuma

234

Kalória

9.3g

Fehérje

34.9g

Szénhidrátok

7.8g

Zsír

483.2g

Víz

Koleszterin

6.1g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

1g kókuszolaj

11 kcal
13g hajdina

43 kcal
25g vöröslencse

90 kcal
25g kókusztej

49 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g zeller

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
375g víz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
6g koktélparadicsom

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
0g chili

0 kcal
13g burgonya

7 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 234 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

10g kókuszolaj

89 kcal
100g hajdina

343 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
200g kókusztej

394 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g zeller

58 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3000g víz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
0g chili

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 1874 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

0.2g kókuszolaj

2 kcal
2.3g hajdina

8 kcal
4.5g vöröslencse

16 kcal
4.5g kókusztej

9 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.6g zeller

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
67.9g víz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2.3g tv-paprika

0 kcal
1.2g koktélparadicsom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g sárgarépa

3 kcal
0g chili

0 kcal
2.3g burgonya

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.3 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
70 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
483.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1556 micro
β-karotin
3746 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
164 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 234 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3194.7 g
Cink
13 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
473 mg
Vas
27 mg
Magnézium
583 mg
Foszfor
1517 mg
Nátrium
558 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
279.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
3865.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3015 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
588 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12447 micro
β-karotin
29966 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1316 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 1874 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
282 micro
β-karotin
678 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A lencsét és a hajdinát átmossuk, a zöldségeket megpucoljuk.
Egy lábosban felmelegítjük a kókuszolajat, majd megpirítjuk benne a kardamomot, koriandert, vöröshagymát, fokhagymát és a gyömbért.
Ebbe megy a felkockázott paprika, a felkarikázott répa, a vöröslencse, zeller, valamint a só, bors és őrölt kömény. Ezeket kevergetve 2-3 percig sütjük.
Ezután hozzáadjuk a chilit, kókusztejet és vizet, majd nagyjából 50 percig lefedve, közepes lángon főzzük (amíg a zöldségek és a lencse meg nem fő).
50 perc elteltével jöhet a hajdina, paradicsom, curry, kurkuma és még só, bors, ha kell.
Ezután még 10 percig főzzük (amíg a hajdina meg nem puhul), és a végén megbolondíthatjuk egy kis citromlével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 65 perc

Évekkel ezelőtt amikor candida diétára kényszerültem, találtam egy nagyon egyszerű lencseleves receptet. Ezt követően, pár hónapja olvastam egy lencsés curry receptet a dm active beauty magazinban. Mivel a vöröslencsét jobban szeretem, mint a hagyományosat, így a 2 receptet összevegyítettem, kiegészítettem, és voilá, elkészült egy nagyon finom, főként indiai fűszerezésű leves, mely talán már egytálételnek is mondható.