egytálételek cukkinis egytálétel

Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A nokedlihez

400 g finomliszt
1 közepes db cukkini
1 teáskanál só
1 db tojás
1 dl víz (amennyit felvesz)

A szószhoz és a tálaláshoz

3 ek olívaolaj
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 marék bazsalikom (friss)
1 tk oregánó
400 g konzerv paradicsom (darabos)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
8 levél bazsalikom (a tálaláshoz)
5 g parmezán sajt (a táaláshoz)

490

Kalória

14.7g

Fehérje

87.4g

Szénhidrátok

Zsír

271.2g

Víz

45.9g

Koleszterin

6.5g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
50g cukkini

8 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g víz

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

6g olívaolaj

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

1 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g parmezán sajt

5 kcal

Összesen 490 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A nokedlihez

400g finomliszt

1456 kcal
200g cukkini

32 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g víz

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g paradicsom

36 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 1961 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A nokedlihez

25.3g finomliszt

92 kcal
12.7g cukkini

2 kcal
0.4g só

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
6.3g víz

0 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

1.5g olívaolaj

13 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.7g paradicsom

2 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
25.3g konzerv paradicsom

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g parmezán sajt

1 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1232.4 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
103 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
828 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
271.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4032 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 490 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4929.5 g
Cink
5 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
412 mg
Vas
10 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
3313 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
349.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1084.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
2578 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
16126 micro
Lut-zea
5643 micro

Összesen 1961 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1022 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A nokedlihez

A cukkinit kislyukú reszelőn lereszeljük egy tálba. Jól besózzuk és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. 10 perc múlva ki tudjuk facsarni (ezt a levet tegyük félre, mert pl. krémlevesbe vagy más szószba fel tudjuk használni).
Keverjük el liszttel, sóval, tojással a cukkinit.
Kisebb adagokban, forrásban lévő sós vízbe nagykanállal szaggassuk bele, és főzzük meg a galuskákat.
Szedjük egyből majd a szószra az egészet.

A szószhoz és a tálaláshoz

Olívaolajon megpároljuk a kockázott hagymát. Rátörjük a fokhagymát.
Utána mehet a nagyobb darabokba vágott paradicsom. Pár bazsalikomlevél tépkedve. Fűszerek: só, bors, oregáno. Végül a konzerv, darabos paradicsom, ezzel rottyantsuk jól össze, hogy a paradicsom és a hagyma is megfőjön, de ne szétfőjön.
Botmixerrel pár helyen forgassunk bele, de ne pürézzük le, maradjon darabos-rusztikus.
Tálalásnál minden tányérba merjünk a szószból, erre helyezzük a galuskákat. Mehet rájuk egy kevés, vékonyan szelt parmezáncsík és friss bazsalikomlevelek díszítésnek. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc

Imádom a zöld tésztájú tiroli, spenótos nokedlit, ez a síparadicsomok sztárjának, a sajtos nokedlinek a zöld mutánsa. Ebből a receptből viszont Dunát lehet rekeszteni, így a spenót lecserélődött cukkinire, és egy olaszos paradicsomszószt kapott maga alá, tiszta Itália! Rusztikust rusztikussal, a darabos paradicsomhoz a kézzel szaggatott, duci galuskák illenek, így ez a fogás a nokedli méretében különbözik a másik kettőtől. Teljesen más élmény, egyáltalán nem hasonlít a gnocchira. Magyar-olasz fúzió a javából.