tészta zöldséges tészta

Cukkiniragus metélt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

100g cukkini

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g paradicsompaprika

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g hosszúmetélt

278 kcal
0g só

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 464 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

400g cukkini

65 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
160g paradicsompaprika

34 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g hosszúmetélt

1113 kcal
0g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1857 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

30.3g cukkini

5 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
12.1g sárgarépa

4 kcal
6.8g fehérrépa

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.1g paradicsompaprika

3 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
22.7g hosszúmetélt

84 kcal
0g só

0 kcal
7.6g sajt

27 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.9 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
204.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3604 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2141 micro

Összesen 464 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3367.6 g
Cink
9 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
881 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1238 mg
Nátrium
698 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
817.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
975 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
4977 micro
β-karotin
14414 micro
β-crypt
643 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8564 micro

Összesen 1857 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
377 micro
β-karotin
1093 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

40 dkg cukkini (kicsi, zsenge)
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 gerezd fokhagyma (nagy)
1 db paradicsompaprika
2 ek olívaolaj
30 dkg hosszúmetélt
só ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelve a tetejére)

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát vékony karikára szeleteljük. (Én erre a célra éles uborkagyalut használtam.) A cukkinit 2-3 mm-es karikákra, a paprikát vastagabb darabokra (kockára, félkörre) vágjuk.
Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát és az egészben hozzáadott fokhagymát, amit előtte késsel itt-ott bevagdostunk. Mielőtt a fokhagyma pirulni kezdene, kivesszük az edényből. A felkarikázott répákat, darabolt paprikát a hagymás olajba tesszük, kissé lepirítjuk, és sózzuk. A cukkinit 5-6 perc elteltével tesszük hozzá. Fedő alatt, időnként megkeverve puhára pároljuk.
Amíg a ragu készül, a tésztát bő, sós, lobogó vízben kifőzzük. Alaposan lecsepegtetve adjuk a kész zöldséges raguhoz, és összekeverjük.
Melegen merjük tányérokra. A tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal, és így fogyasztjuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1036
Feltöltés dátuma: 2018. augusztus 12.

Ajánló

Ha a cukkinik átmérője nagy, akkor vágjuk félbe.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Lizinka_ 604 recept

A kertünkben található zsenge cukkinit használtam fel a zöldséges ragu elkészítéséhez. A tálaláskor ráreszelt sajt nagyszerű kiegészítője volt az összeért ízeknek.