pörkölt zöldségpörkölt

Cukkini-pörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

85g vöröshagyma

31 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g burgonya

29 kcal
250g cukkini

40 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 326 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

340g vöröshagyma

124 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g burgonya

116 kcal
1000g cukkini

162 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1307 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

13.8g vöröshagyma

5 kcal
8.1g tv-paprika

1 kcal
9.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
16.3g paradicsom

3 kcal
8.1g burgonya

5 kcal
40.7g cukkini

7 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
500.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
1586 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
5340 micro

Összesen 326 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1499 g
Cink
5 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
312 mg
Vas
8 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
2001.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
650 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
476 micro
β-karotin
6345 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
21361 micro

Összesen 1307 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
419 micro
Lut-zea
870 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

2 nagy fej vöröshagyma
2 db tv-paprika
1 db piros kaliforniai paprika (nagy)
4 db paradicsom (érett, piros)
2 közepes db burgonya
1 kg cukkini (zsenge)
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
zsálya ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, a vöröshagymát megtisztítjuk.
Minden résztvevőt fél cm-es karikákra vágunk.
Az olajon a hagymát, a paprikákat és a burgonyát kicsit megsózva, fedő alatt félig megpároljuk.
Rádobjuk a paradicsom karikákat.
Egyet forr, és hozzáadjuk a cukkinit.
Zöldfűszerezzük, után ízesítjük, ha kell.
Kb. 10 perc, és kész is.

Receptkönyvben: 249
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 49
Össznézettség: 100681
Feltöltés dátuma: 2010. július 15.

Ajánló

Sima fehér rizst adtunk hozzá, de nem sértődik meg nagyon, ha kenyér, esetleg  valamilyen tészta kerül mellé (pl: pirított tarhonya). Kerülhet bele még holmi házi (füstölt?!!) kolbászvégecske is karikázva -ilyenkor persze már a vegák húzhatják is a nózijukat.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zöldségpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

4 nagy zsenge cukkinit kaptunk, és mivel megint rajtam volt a szokásos "rá sem bírok nézni a húsra, és még melegem is van" -kezdetűm, így Anyukámmal nekiláttunk, ez lett belőle. Szerintem kenterbe veri a szabványlecsót, érdemes kipróbálni!! Eléggé hitetlen voltam az elején, de egyszer kellett megkóstolni "alaposan, fenékig".