Csúsztatott palacsinta puncsmártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
A palacsintához
-
55g tojás69 kcal
-
33g porcukor129 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
67g tej37 kcal
-
13g instant kakaópor51 kcal
A puncsmártáshoz
-
17g finomliszt61 kcal
-
233g tej131 kcal
-
13 kcal
-
30g narancslé14 kcal
-
2g narancshéj2 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
7g mazsola22 kcal
-
0g narancsaroma0 kcal
-
1g rum2 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
777
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
A palacsintához
-
165g tojás208 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
200g tej112 kcal
-
40g instant kakaópor152 kcal
A puncsmártáshoz
-
50g finomliszt182 kcal
-
700g tej392 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
90g narancslé42 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
22g mazsola66 kcal
-
0g narancsaroma0 kcal
-
3g rum7 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
2332
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
A palacsintához
-
10.3g tojás13 kcal
-
6.3g porcukor24 kcal
-
9.4g finomliszt34 kcal
-
12.5g tej7 kcal
-
2.5g instant kakaópor9 kcal
A puncsmártáshoz
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
43.9g tej25 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
5.6g narancslé3 kcal
-
0.4g narancshéj0 kcal
-
3.8g tojássárgája12 kcal
-
1.4g mazsola4 kcal
-
0g narancsaroma0 kcal
-
0.2g rum0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
144
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 26.1 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 397 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1071.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 441 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 259 mg
-
Nátrium 260 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 120.8 g
-
Cukor 67 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 84.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 157 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 316 mg
-
Retinol - A vitamin: 152 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 55 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 509 micro
Összesen
777
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 78.4 g
Zsír
-
Összesen 51.1 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 1191 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3215 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 147 mg
-
Kálcium 1322 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 177 mg
-
Foszfor 776 mg
-
Nátrium 780 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 362.3 g
-
Cukor 201 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 254.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 470 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 68 mg
-
D vitamin: 250 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 232 micro
-
Kolin: 948 mg
-
Retinol - A vitamin: 455 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 166 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1526 micro
Összesen
2332
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 201.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.7 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 15.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
144
kcal
Hozzávalók
A palacsintához
-
3 db tojás
-
10 dkg porcukor
-
15 dkg finomliszt
-
2 dl tej
A puncsmártáshoz
-
5 dkg finomliszt
-
7 dl tej
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 narancsból nyert narancslé
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
3 db tojássárgája
-
1 marék mazsola
-
4 csepp narancsaroma
-
1 teáskanál rum
Elkészítés
A palacsintához
- A mazsolákat kevés vízben hagyjuk állni.
- Szétválasztjuk a tojásokat. A 3 tojássárgáját 10 dkg porcukorral habosra keverjük, a 3 tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a tojássárgájához, majd 15 dkg lisztet belekeverünk.
- 5-6 darab palacsintát sütünk belőle úgy, hogy csak az egyik felét sütjük meg (ez nagyon fontos!!).
- Hőálló tálra csúsztatjuk őket, egymás tetejére úgy, hogy a nem megsütött felük nézzen felfelé.
- Rétegenként mindegyiket megszórjuk reszelt csokoládéval (vagy kakaó-porcukor keverékkel, vagy megkenjük nutellával). Az utolsó palacsintát fordítva tesszük a halom tetejére, megszórjuk reszelt csokoládéval, és a sütőbe toljuk.
- Miközben sül, elkészítjük a puncsmártást. 5 dl tejet felforralunk, hozzáadjuk a narancs levét, és sajtreszelővel vagy valamilyen kis lyukú reszelővel belereszeljük a héját. (Mossuk meg előtte.)
- A mazsolákat lecsepegtetjük, és kevés rumon megfuttatjuk, ha megpuhultak, akkor hozzáadjuk a tejhez a narancsaromával együtt. (Amennyiben kisgyermek is van a háznál, a mazsolákat vízben futtassuk.)
- Az 5 dkg lisztet, a 8 dkg porcukrot, az 1 csomag vaníliás cukrot a 2 dl tejjel simára keverjük, és ezzel besűrítjük a narancsos tejet.
- Tálaláskor a palacsintahalmot tortaszerűen szeleteljük, és leöntjük a mártással.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 26
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 5189
- Feltöltés dátuma: 2012. június 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Valami édességre vágytam... Kicsit már untam a szokásos kakaós-lekváros-túrós palacsinta triót, így gondoltam megpróbálkozom ezzel a változattal. Igaz, eleinte nehéznek találtam, de mára már megtanultam, mit hogy kell csinálnom ahhoz, hogy ne rontsak el semmit. :) Érdemes néha-néha bekukucskálni a sütőbe, nehogy megégjen a csokoládé a palacsintán. :D Csak olvadásig hagyjuk benn.