pite csokis pite

Csupa csoki pite krémsajt kalappal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
6g porcukor

24 kcal
31g finomliszt

114 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

19g étcsokoládé

102 kcal
19g vaj

134 kcal
21g tojás

26 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
31g cukor

121 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

44g mascarpone

177 kcal
19g habtejszín

55 kcal
1g porcukor

3 kcal
1g csokoládéforgács

5 kcal

Összesen 979 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
50g porcukor

194 kcal
250g finomliszt

910 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

150g étcsokoládé

819 kcal
150g vaj

1076 kcal
165g tojás

208 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g cukor

968 kcal
100g habtejszín

292 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A tetejére

350g mascarpone

1414 kcal
150g habtejszín

438 kcal
7g porcukor

27 kcal
7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 7837 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

7.7g vaj

55 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2.8g tojás

4 kcal

A töltelékhez

7.7g étcsokoládé

42 kcal
7.7g vaj

55 kcal
8.5g tojás

11 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
12.9g cukor

50 kcal
5.2g habtejszín

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

18g mascarpone

73 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
0.4g csokoládéforgács

2 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 979 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
542.3 g
Telített zsírsav
251 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3635.6 g
Cink
12 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
596 mg
Vas
28 mg
Magnézium
632 mg
Foszfor
1697 mg
Nátrium
495 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
678.7 g
Cukor
392 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
391.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3062 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
701 mg
Retinol - A vitamin:
3008 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
665 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1090 micro

Összesen 7837 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 404 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj (hideg)
5 dkg porcukor
25 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor (keserű kakaópor)
1 db tojás

A töltelékhez

150 g étcsokoládé (nem kell magas kakaótartalmú, elég a sima)
150 g vaj
3 db tojás
3 evőkanál étkezési keményítő
1 ek cukrozatlan kakaópor
250 g cukor (kristály)
1 dl habtejszín
0.3 tk sütőpor

A tetejére

350 g mascarpone
1.5 dl habtejszín
1 ek porcukor (kevéske, el is hagyható)
1 ek csokoládéforgács

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból omlós masszát gyúrunk, majd kibélelünk vele egy pitetálat, az oldalát is. (Nem kell pihentetni.) Villával megszurkáljuk. Sütőpapírt borítunk rá, azt valamilyen száraz hüvelyessel lesúlyozzuk, és 180 fokos sütőben 15 percig vakon elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a csokoládét a vajjal együtt vízgőz fölött (vagy nagyon kis lángon, a lángra egy vaslapot helyezve, óvatosan) felolvasztjuk.
A cukrot habosra keverjük az egész tojásokkal. Hozzáadjuk a kakaóport, a keményítőt, a sütőport, és alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét és a tejszínt is, és homogénné keverjük.
A sütőpapírt a babbal együtt kiemeljük, és az omlós tésztaalapra ötjük a fenti masszát.
165 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük (a tetején kéreg keletkezig, de belül brownie-szerű marad.)
A mascarponét annyi tejszínnel, hogy kényelmesen kenhető masszát kapjunk, robotgéppel alaposan kikeverjük. A tejszín mennyisége függ annak minőségétől/sűrűségétől. Apránként adagoljuk, hogy kb. tejföl sűrűségű legyen.
A teljesen kihűlt torta tetejére rusztikusan ráhalmozzuk, és csokiforgáccsal megszórjuk.

Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 651
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 41051
Feltöltés dátuma: 2010. november 13.

Ajánló

Csokiimádóknak ajánlom sok szeretettel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - csokis pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Előre szólok, hogy nagyon durva süteményrecept következik. Az első falatnál valami mennyei ízélményben van részünk, ami a harmadik-negyedikre "alábbhagy", annyira csokis, annyira tömény, egy szelet elfogyasztása emberpróbáló feladat, jó sokáig eltelíti az embert.