torta sajttorta

Csokoládés-mascarponés sajttorta

Zsuzsamama56

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Zsuzsamama56

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj (fagyos)
4 dkg porcukor
1 db tojássárgája
2 ek víz (jéghideg)
1 csipet só

Teteje

20 dkg csokoládé
40 dkg mascarpone
20 dkg ricotta
5 db tojás
1 ek étkezési keményítő
1 csipet só
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

961

Kalória

18.7g

Fehérje

81.2g

Szénhidrátok

62.9g

Zsír

67.5g

Víz

248.2g

Koleszterin

4.5g

Rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
20g vaj

143 kcal
7g porcukor

26 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

33g csokoládé

182 kcal
67g mascarpone

269 kcal
33g ricotta

50 kcal
46g tojás

58 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g só

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 961 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

200g csokoládé

1092 kcal
400g mascarpone

1616 kcal
200g ricotta

300 kcal
275g tojás

346 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5767 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

12.2g finomliszt

44 kcal
7.3g vaj

53 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Teteje

12.2g csokoládé

67 kcal
24.4g mascarpone

99 kcal
12.2g ricotta

18 kcal
16.8g tojás

21 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0g só

0 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
62.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.8 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 961 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
377.3 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3821.1 g
Cink
12 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
772 mg
Vas
26 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
1671 mg
Nátrium
646 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.3 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
405.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
956 mg
Retinol - A vitamin:
1501 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1542 micro

Összesen 5767 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Tészta

A kivehető aljú piteformát kivajazzuk, és liszttel megszórjuk. A robotgép táljába öntjük a lisztet, a porcukrot, a sót, a tojást, és az aprított fagyos vajat. Bedagasztjuk, és félidőben a jeges vizet is hozzáöntjük. Sima tésztát kapunk. Kézzel átformáljuk, és 5 percig pihentetjük.
A tésztát ezután kinyújtjuk, és a piteformába helyezzük, lehetőleg egyenletesen a szélét kiigazítva nyomkodjuk, megböködjük villával, és a hűtőbe tesszük 30 percre. Vágunk egy kerek zsírpapírt, és a tésztára tesszük. Ebbe töltjük a vaksütéshez a babot.
180 C fokon előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, kivesszük a nehezékkel együtt a papírt a tésztáról, majd langyosra hűtjük.

Teteje

A csokoládét időközben gőz felett megolvasztjuk. A krémes ricottát a cukorral, a vaníliás cukorral, a mascarponéval és a keményítővel simára keverjük, majd a felvert tojásokkal is.Végül a megolvasztott csokoládét beledolgozzuk a túrókrémbe. Beleöntjük a félig sült tésztába, és 160 fokos sütőben addig sütjük, míg a széle átsül, középen pedig remegős.
A formában hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral, és átcsúsztatjuk egy tálra. A torta nagyon tartása tökéletes lesz, és nagyon puha a tésztája is. Édesítetlen tejszínhabot kínálhatunk mellé! Már langyosan szelhetjük is.