édes süti piskótatekercs

Csokis piskótatekercs nutellával

Walaky

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg étcsokoládé (apróra tördelve)
15 dkg cukor (kristálycukor)
15 dkg finomliszt
15 dkg vaj
0.5 dl tej (a vajas csokoládéhoz)
2 ek rum (aroma is lehet - a végén a csokoládéhoz)
7 db tojás (szétválasztva)
1 csipet só (a tojásfehérjébe)
2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 kávéskanál aroma)
0.5 csomag sütőpor (liszttel elkeverve)
50 dkg nutella (1 üveg)
15 dkg kókuszreszelék (a hempergetéshez - apró szemcsés)

953

Kalória

13.5g

Fehérje

95g

Szénhidrát

58g

Zsír

40.4g

Víz

199.9g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

25g étcsokoládé

137 kcal
19g cukor

73 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g vaj

134 kcal
6g tej

4 kcal
2g rum

5 kcal
48g tojás

61 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal
63g nutella

337 kcal
19g kókuszreszelék

124 kcal

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g tej

28 kcal
16g rum

37 kcal
385g tojás

484 kcal
0g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g sütőpor

3 kcal
500g nutella

2695 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

Összesen 7609 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

11.3g étcsokoládé

61 kcal
8.4g cukor

33 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
8.4g vaj

61 kcal
2.8g tej

2 kcal
0.9g rum

2 kcal
21.7g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
28.1g nutella

152 kcal
8.4g kókuszreszelék

56 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
852.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
164 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
95 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 953 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
464.4 g
Telített zsírsav
352 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6818 g
Cink
18 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1440 mg
Vas
51 mg
Magnézium
826 mg
Foszfor
2946 mg
Nátrium
1310 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
760 g
Cukor
550 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
322.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1577 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
1160 mg
Retinol - A vitamin:
1549 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1843 micro

Összesen 7609 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

A csokoládékat egy lábasba feltördeljük, hozzáadjuk a vajat, s kis lángon felolvasztjuk, állandó kevergetés közben, a tejet is hozzáöntjük, a végén pedig ízesítjük a rummal, aromával. Hagyjuk hűlni.
A tojásokat kettéválasztjuk két edénybe.
Az egyikben a sóval, a fehérjét kemény habbá verjük - fokozatosan emeljük a fokozatokat a gépi habverőn.
A másik tálban, a tojások sárgáját, a cukrokkal fehéredésig keverjük.
Ezt követően a felolvasztott csokit öntjük hozzá, elkeverjük, majd a sütőporral összekevert lisztet adjuk hozzá, s egyneművé keverjük a masszát.
Végül a felvert tojásfehérjét dolgozzuk bele óvatos mozdulatokkal.
A sütő magasabb falú tepsijét kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, szépen elegyengetjük, s 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, alsó–felső állásban. Körülbelül 20 perc alatt megsütjük (tűpróbát alkalmazhatunk, bár nekem elég volt ennyi).
Ha megsült, kivesszük a tepsit, egy másik – megfelelő nagyságú – tepsi hátulját jól bevizezzük, erre átemeljük sütőpapírostól a forró piskótát.
Forrón elkenjük rajta a nutellát (az üveg alján hagyok egy keveset), s ügyesen, óvatosan feltekerjük a sütőpapír (amin sült, de már nedves, így könnyebben leválik a papírról a piskóta) segítségével, miközben lassan húzzuk is le róla.
Ezt követően, kissé megnyomkodjuk a már roláddá tekert, töltött piskótát, s jól bevizezett, méretre szabott sütőpapírba szorosan feltekerjük, hosszúkás tálcára tesszük. Be a hűtőbe egy éjszakára, természetesen még légmentesen lezárva, például alufóliába betekerve pluszban. Így szépen megtartja a formáját.
Másnap az üveg aljában hagyott nutellához öntünk egy kevés forralt, lehűtött tejet (csak épphogy hígabb legyen), jól elkeverjük, a piskótát „kicsomagoljuk”, egy száraz sütőpapírra helyezzük.
A kissé hígított nutellával óvatosan bekenjük a roládot, majd ráöntjük a kókuszreszeléket (mely a két oldalára is lehullik), s a papírral görgetve, meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Ha szépen befedte, felszeleteljük (ezek nagyobb alakú rolád szeletek lesznek), s hagyjuk szobahőmérsékletűre "melegedni", s máris fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X38X5

Édes, kényeztető csábítás. :) Nem kakaós, csokoládés piskótarolád. Csokoládé és Nutella, remek párosítás, egy puha piskótaroládban. Ezt ki kell mindenkinek próbálnia, aki igazán édesszájú! :) Igaz, nem diétás, de nem is kell mindenkinek diétáznia, s időnként kötelező "elcsábulni". :) Ki kell próbálni. Érdemes.