torta karamellás torta

Csokis karamellás torta

susumoa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

susumoa

8adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

180 g finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
35 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
150 g vaj
70 g porcukor
2 db tojássárgája
0.5 teáskanál vaníliaaroma

Karamell

30 dkg cukor
6 ek víz
3 ek méz
1 csipet só
90 g vaj
100 ml habtejszín

Csoki

125 ml habtejszín
120 g étcsokoládé

696

Kalória

5.6g

Fehérje

83.9g

Szénhidrátok

39.9g

Zsír

35.9g

Víz

151.2g

Koleszterin

3.3g

Rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

23g finomliszt

82 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
9g porcukor

34 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Karamell

38g cukor

145 kcal
6g víz

0 kcal
9g méz

29 kcal
0g só

0 kcal
11g vaj

81 kcal
13g habtejszín

37 kcal

Csoki

16g habtejszín

46 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal

Összesen 696 kcal

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

180g finomliszt

655 kcal
0g sütőpor

0 kcal
35g cukrozatlan kakaópor

80 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
70g porcukor

271 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

Karamell

300g cukor

1161 kcal
48g víz

0 kcal
75g méz

228 kcal
0g só

0 kcal
90g vaj

645 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Csoki

125g habtejszín

365 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal

Összesen 5557 kcal

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

13.5g finomliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal
11.2g vaj

81 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Karamell

22.5g cukor

87 kcal
3.6g víz

0 kcal
5.6g méz

17 kcal
0g só

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal

Csoki

9.4g habtejszín

27 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal

Összesen 416 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 696 kcal

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
318.9 g
Telített zsírsav
194 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2181.9 g
Cink
8 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
413 mg
Vas
18 mg
Magnézium
414 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
170 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
671 g
Cukor
496 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
287.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2424 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
2375 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 5557 kcal

4% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A lisztet, kakaót és sót összekeverjük egy közepes tálban.
Egy nagy tálban a vajat és cukrot habosra keverjük, majd beletesszük a tojássárgákat és a vanília aromát. Végül belekeverjük a száraz keveréket.
24 cm-s kapcsos tortaformába egyenletesen belenyomkodjuk úgy, hogy oldalt legyen pereme. Villával beszurkáljuk, és a hűtőbe tesszük 30 percre.
Kb 15 percig sütjük, majd félretesszük hűlni.

Karamell

A cukrot, mézet, sót és vizet összekeverjük, majd közepes lángon felforraljuk, lehetőleg anélkül, hogy belepiszkálnánk.
Addig forraljuk, míg szép borostyánsárga lesz, és levesszük a tűzről. Belekeverjük a vajat és a tejszínt.
Ha meghűlt, a tésztára öntjük, és betesszük a hűtőbe.

Csoki

A tejszínt majdnem felforraljuk közepes lángon, vagyis ha már buborékos, vegyük le a tűzről. Beletesszük az apróra vágott étcsokit, és addig keverjük, míg szép sima lesz.
Ráöntjük a karamell tetejére, és 4-5 órára vagy egy estére a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Egy angol oldalon találtam ezt a receptet pár éve, de az eredeti recept szerinti sós karamella kissé megriasztott. Végül rászántam magam, lefordítottam, és kevesebb sóval megcsináltam, és egy nagyon finom, de rettentően édes tortát kaptam eredményül. Csak nagyon édesszájúaknak ajánlom!