Csőben sült brokkolis csirke kölessel
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A brokkolihoz
-
167g brokkoli35 kcal
-
200g csirkemellfilé240 kcal
-
133g tejföl264 kcal
-
50g trappista sajt176 kcal
-
67g köles252 kcal
-
33g sör14 kcal
-
9g vaj67 kcal
-
5g olívaolaj47 kcal
-
33g paradicsom6 kcal
A fűszerezéshez
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A brokkolihoz
-
500g brokkoli104 kcal
-
600g csirkemellfilé720 kcal
-
400g tejföl792 kcal
-
150g trappista sajt528 kcal
-
200g köles756 kcal
-
100g sör43 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
A fűszerezéshez
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
A brokkolihoz
-
23.9g brokkoli5 kcal
-
28.7g csirkemellfilé34 kcal
-
19.1g tejföl38 kcal
-
7.2g trappista sajt25 kcal
-
9.6g köles36 kcal
-
4.8g sör2 kcal
-
1.3g vaj10 kcal
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
4.8g paradicsom1 kcal
A fűszerezéshez
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.9 g
Zsír
-
Összesen 61.3 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 306 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2206.1 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 530 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 185 mg
-
Foszfor 979 mg
-
Nátrium 439 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.3 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 428.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 450 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 96 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 114 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 163 micro
-
Kolin: 224 mg
-
Retinol - A vitamin: 398 micro
-
α-karotin 59 micro
-
β-karotin 579 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 858 micro
-
Lut-zea 1473 micro
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 212.6 g
Zsír
-
Összesen 183.9 g
-
Telített zsírsav 87 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 919 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6618.3 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 187 mg
-
Kálcium 1589 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 554 mg
-
Foszfor 2938 mg
-
Nátrium 1318 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 192.8 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 1284.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1351 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 289 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 341 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 489 micro
-
Kolin: 672 mg
-
Retinol - A vitamin: 1195 micro
-
α-karotin 177 micro
-
β-karotin 1738 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 4418 micro
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 8.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 316.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 140 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 61.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 123 micro
-
Lut-zea 211 micro
Hozzávalók
A brokkolihoz
-
4 dl tejföl
-
200 g köles
-
1 dl sör
-
2 ek olívaolaj
-
1 db paradicsom
A fűszerezéshez
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
Elkészítés
A brokkolihoz
- Első lépésként a brokkolit rózsáira szedjük (a nagyobbakat félbevágjuk), majd sós, ételízesítős vízben feltesszük főni. Ha megpuhult, vegyük le a tűzről, öntsük le róla a fele vizet, majd fedő alatt hagyjuk párolódni még.
- Egy hőálló üvegtál alját kikenjük a felolvasztott vajjal, majd a felkockázott húst elegyengetjük benne. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk őrölt korianderrel és szerecsendióval.Öntsünk rá egy kis olívaolajat, majd előmelegített sütőben süssük 5-10 percig.
- Vegyük ki óvatosan a sütőből, majd öntsük rá a sört, és szórjuk meg kölessel, hogy bőven jusson a húskockák közötti résekbe is. Fedjük le alufóliával, és így tegyük vissza a sütőbe addig, míg a hús, illetve a köles megpuhul.
- Vegyük ki ismét a tálat, majd helyezzük a leszűrt brokkolit egyenletesen az étel tetejére. Terítsük el rajta a szerecsendióval összekevert tejfölt, majd helyezzünk rá paradicsomkarikákat. Végül reszeljük rá a sajtot, és süssük tovább immárfedetlenül addig, míg a sajt aranybarna lesz.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 288
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 22492
- Feltöltés dátuma: 2011. április 13.
Ajánló
Felkockázás helyett süthetjük egészben is a csirkemelleket, de ekkor jól klopfoljuk ki őket, hogy átsüljenek. Köles helyett karikázhatunk krumplit is a brokkoli alá, de a köles remekül kitöltötte az "üres helyeket", és amúgy is nagyon szeretem, így ajánlom. :) A szerecsendióval vigyázzunk, mert karakteres ízét nem mindenki szereti, így csak mértékkel használjuk! :) A sör talán extrémnek hangozhat ehhez az ételhez, de egyáltalán nem az. Csak ne válasszunk magas alkoholtartalmút, nehogy megkeserítse az ételt. Magam alkoholmentest használtam az említett okból, és teljesen jó volt. Könnyed, de laktató ebédnek, esetleg vacsorának kiváló, finom sört ajánlok mellé.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Feleségemnek és magamnak készítettem ebédet a gyermekágyas időszakban. A brokkolis csirke megfelelőnek tűnt, ehhez kerestem a nosalty-n receptet. Végül Lujza szakács "brokkolis-szerecsendiós csirke" receptjét gondoltam kicsit át.