Csirkepörkölt 10. - Light, graham nokedlivel

Name: Csirkepörkölt 10. - Light, graham nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkecomb; 50 dkg Csirkemellfilé; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 nagy db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 25 dkg Graham-liszt; 1 db Tojás; 6 g Só; 3 dl Víz; 1 ek Olívaolaj

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Receptműves

Csirkepörkölt 10. - Light, graham nokedlivel

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkepörkölthöz

125g csirkecomb

139 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g paradicsom

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A nokedlihez

63g graham-liszt

208 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Összesen 601 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkepörkölthöz

500g csirkecomb

556 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A nokedlihez

250g graham-liszt

830 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 2404 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkepörkölthöz

25.1g csirkecomb

28 kcal
25.1g csirkemellfilé

30 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g paradicsom

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A nokedlihez

12.5g graham-liszt

42 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.3g só

0 kcal
15g víz

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1587.9 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
58 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
617 mg
Nátrium
718 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
305.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 601 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.8 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
787 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6351.5 g
Cink
16 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
232 mg
Vas
15 mg
Magnézium
527 mg
Foszfor
2468 mg
Nátrium
2874 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
210.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
1223.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
823 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 2404 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
232 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

A csirkepörkölthöz

50 dkg csirkecomb
50 dkg csirkemellfilé
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
1 nagy db paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A nokedlihez

25 dkg graham-liszt
1 db tojás
6 g só
3 dl víz
1.5 ek olívaolaj

Elkészítés

A csirkepörkölthöz

Csirkepörkölt light:
A csirke megtisztítását követően vágjuk kockára a vöröshagymát és paradicsomot, apróra a fokhagymát.
Kevés olajon, csipet sóval és tört borssal pároljuk üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, az őrölt pirospaprikát és paradicsomot. Figyeljünk arra, hogy a túl forró lábosban megéghet a fokhagyma és a paprika is, amitől mindkettő keserű lesz.
Amikor a paradicsom kezd szétesni, tegyük bele a csirke darabjait, és jól forgassuk át a paprikás alapban, majd öntsük fel kb. 2db vízzel és adjunk hozzá két teáskanál majorannát.
10-15 perc főzés és kavargatás után vegyük le a fedőt és főzzük tovább még 15 percet, hogy a víz egy része elfőjön.
Graham nokedli:
Tegyünk fel fazékban vizet forrni, melyhez csipet sót és kevés olajat adunk.
Egy tálban keverjük össze a lisztet a tojással, sóval és annyi vízzel, hogy ragacsos masszává váljon az elegy.
A lobogásban lévő vízbe szaggassuk bele a nokedlit. Szaggatások közben kevergessük, ne tapadjanak össze vagy a fazék aljára a kukacok.
Szaggatás után 5 percet még forraljuk, majd szűrjük le és öblítsük hideg vízzel. A leszűrt nokedlit locsoljuk le 1 evőkanál olívaolajjal és jól keverjük át, hogy ne tapadjon össze.

Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 16771
Feltöltés dátuma: 2010. december 02.

Ajánló

A csirke fűszerezése ízlés és bátorság szerint tovább bolondítható például chilivel, köménymaggal, lestyánnal. Érdemes a nokedlik kiszaggatásáig rotyogtatni a pörköltet, hogy a fölösleges vízmennyiség elfőjön. Nokedlibe a graham liszt helyettesíthető például teljes kiőrlésű tönköly liszttel is. A nokedli szaggatót használat előtt vizezzük be, hogy könnyebben menjen a szaggatás.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csirkepörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Receptműves 119 recept

... a férfiszakasz ismét kitúrta Memit a konyhából. :-) Egy komoly konyhai találós kérdésre kerestem a választ, nevezetesen, hogyan tegyem a magyar háztartásokban oly gyakori csirkepörköltet ehetővé húst csak minden harmadik szökőévben fogyasztó páromnak - Meminek. Egyrészről az egészet egészségesebbé kívántam varázsolni, másrészről a hús zamatát próbáltam tompítani, mert egyébként a pörkölt szaftját kedveli.