húsételek vadas

Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Nosalty

Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vadas mártás

15g vaj

108 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
33g zeller

12 kcal
30g karalábé

6 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g mustár

0 kcal
13g kenyér

34 kcal
75g vörösbor

64 kcal
75g víz

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

zsemlegombóc

38g finomliszt

137 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g zsemle

55 kcal
20g zsemle

55 kcal

Összesen 867 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vadas mártás

60g vaj

430 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
130g zeller

47 kcal
120g karalábé

24 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g mustár

0 kcal
50g kenyér

137 kcal
300g vörösbor

255 kcal
300g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

zsemlegombóc

150g finomliszt

546 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
81g zsemle

221 kcal
81g zsemle

221 kcal

Összesen 3469 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

vadas mártás

1.9g vaj

14 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.2g csirkemellfilé

19 kcal
12.9g sárgarépa

5 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
4.2g zeller

2 kcal
3.9g karalábé

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g sűrített paradicsom

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1.6g kenyér

4 kcal
9.7g vörösbor

8 kcal
9.7g víz

0 kcal
6.5g tejföl

13 kcal

zsemlegombóc

4.9g finomliszt

18 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
3.6g tojás

4 kcal
3.2g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
2.6g zsemle

7 kcal
2.6g zsemle

7 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625.4 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
307 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
603 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
533.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1011 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
3096 micro
β-karotin
8045 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 867 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
181.6 g

Zsír

Összesen
128.2 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6501.5 g
Cink
12 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
1227 mg
Vas
23 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2412 mg
Nátrium
2030 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
343 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
2134.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4042 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
897 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
898 mg
Retinol - A vitamin:
844 micro
α-karotin
12383 micro
β-karotin
32180 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
4606 micro
Lut-zea
4130 micro

Összesen 3469 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
401 micro
β-karotin
1041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
149 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 112 kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
hétfő,2022-05-16 21:50 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

vadas mártás

60 g vaj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg csirkemellfilé
5 db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.5 db zeller
0.5 db karalábé
2 tk majoranna
2 db babérlevél
1 tk őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál mustár
1 szelet kenyér
3 dl vörösbor
3 dl víz
2 dl tejföl

zsemlegombóc

150 g finomliszt
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db vöröshagyma
1.5 db zsemle
1.5 db zsemle

Elkészítés

vadas mártás

Az aprított vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket a vajon üvegesre pároljuk. Jöhet a csirkemell (hagyjuk egyben a félmelleket), amit mindkét oldalon picit lepirítunk.
Ezen a ponton jöhetnek a zöldségek: a kétféle répa, a zeller és a karalábé - ezeket nem kell nagyon apróra vágni, hiszen a végén úgyis leturmixoljuk az egészet.
A következő lépés a fűszerezés: majoranna, babérlevél , fűszerkömény, só és bors mindenképp kell bele, de ha ránk hallgattok, kanalaztok bele egy kevés sűrített paradicsomot és mustárt is.
Az eddig a lábasban levő dolgokat ekkor alaposan összekeverjük. A tetejére ráfektetünk egy szelet kenyeret (ezzel fogjuk sűríteni), és az egészet felöntjük kezdésként 3 deci borral és ugyanennyi vízzel.
Lefedve, alacsony lángon hagyjuk rotyogni legalább két órát, hogy legyen elég ideje összeérni az ízeknek. Közben időnként keverjünk rajta egyet, illetve ha kell, pótoljuk a folyadékot. Közben bőven van időnk elkészíteni a zsemlegombócokat.
Amikor már nem tudunk ellenállni a lábosból áradó illatnak, szedjük ki a csirkét és a babérleveleket - előbbit szeleteljük fel a tálaláshoz, utóbbitól szabaduljunk meg. A zöldségeknek pedig essünk neki botturmixszal.
Amikor már szép, egynemű a mártás, adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük el. A zsemlegombócokkal és a hússal tálaljuk - a legjobb azon melegében, de a szósz még másnap is isteni lesz!

zsemlegombóc

A gombócokhoz a lisztet, a tojást, a petrezselymet, a tejet, a sót és a borsot egy nagy tálban összekeverünk. Hozzáadjuk a pirított hagymát és a kétféle zsemlét, és az egészet összedolgozzuk.
Nedves kézzel sárgabaracknyi gombócokat gyúrunk belőle, melyeket lobogó sós vízben nagyjából 10-15 perc alatt készre főzünk. Csepegtessük le őket alaposan.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 744
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 160
Össznézettség: 105172
Feltöltés dátuma: 2019. november 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vadas

további kategória: húsvét kategória: ünnepi főételek és köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Nosalty 1510 recept

A vadas mártás minden bizonnyal az egyik legkedveltebb fogásunk. Mi ezúttal csirkéből csináltuk, sok-sok zöldséggel turbózva, valamint petrezselymes zsemlegombóccal tálalva.