húsételek gombás húsok

Csirkemell gombás-sonkás paplan alatt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Tomatotree

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

225 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
63g gomba

13 kcal
25g csirkemellsonka

24 kcal
50g tej

28 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g sajt

44 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g vaj

54 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 476 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g gomba

53 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
200g tej

112 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g sajt

176 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g vaj

215 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1900 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

36g csirkemellfilé

43 kcal
18g gomba

4 kcal
7.2g csirkemellsonka

7 kcal
14.4g tej

8 kcal
14.4g tejföl

29 kcal
3.6g sajt

13 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
2.2g vaj

15 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.5 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
201 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
193.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 476 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.2 g

Zsír

Összesen
104.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
609 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3525.9 g
Cink
7 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
802 mg
Vas
4 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1667 mg
Nátrium
671 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
773.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1900 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé (vagy pulykamell)
25 dkg gomba
10 dkg csirkemellsonka
2 dl tej
2 dl tejföl
5 dkg sajt (reszelt)
5 dkg finomliszt
3 dkg vaj
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (friss vagy szárított)

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, félbevágjuk, és 3-3 szeletbe vágjuk. Megsózzuk, borsot őrlünk rá, és egy fél órára félretesszük.
Közben a gombát (a tisztított frisset, vagy konzervet) pár csepp oliván megpirítjuk, zöldfűszerekkel, borssal megszórjuk és lefedve megpároljuk.
Olajat hevítünk, a húst lisztbe forgatjuk és a szeleteket mindkét oldalon gyorsan kisütjük. Miután mindegyiket átsütöttük, visszapakoljuk a serpenyőbe és kevés vizet aláöntve fél óráig pároljuk.
A vajon a lisztet rózsaszínűre pirítjuk, majd felengedjük a tejjel, felforraljuk, és csomómentesre keverjük. Sóval, borssal, petrezselyemzölddel ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt és a csíkokra vágott gépsonkát.
A hússzeleteket hőálló üvegtálba egymás mellé lerakjuk, egyenletesen elterítjük rajta a párolt gombát, leöntjük a mártással, megszórjuk reszelt sajttal és közepesen meleg sütőben 20 percig sütjük.
Krumplipürével tálaljuk.

Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 161
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 10746
Feltöltés dátuma: 2012. február 13.

Ajánló

Olyan szerencsés helyzetben vagyok, hogy néha ingyen hozzájutok vargányához. Abból készítve még mennyeibb ez a fogás. De néha  a sima champignon gombát is feldobom egy kevés aszalt vargányával. Csodát tesz vele! A költségek kiszámításánál nem ezt vettem figyelembe. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Tomatotree 262 recept

Egy nagyon kedves barátunk kínált meg bennünket először ezzel a finomsággal. Nem volt ördöngősség elkészíteni, és rászokni is könnyű volt. Persze, aki a gombát nem szereti, annak papolhatnék az ízek összhatásáról. A sütőtál aljába nagyon minimális olaj kell csak, mivel a hozzávalókból (a fehér mártásban vaj van, tejföl, sajt a tetején) is sül ki elegendő zsiradék.