húsételek curry-s húsok

Csirke curry jázmin rizzsel

4,5

2 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

1adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirke curry elkészítéséhez

15 dkg csirkemellfilé (kockára vágva)
0.5 közepes db piros kaliforniai paprika (kockára vágva)
0.5 kis db sárgarépa (4-5 centis csíkokra vágva)
1 közepes fej lilahagyma (durvára vágva)
0.5 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 dl kókusztej
0.5 ek curry por
1 db curry levél (apróra zúzva)
chili ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
görögszéna ízlés szerint
0.5 teáskanál limelé (adhatunk többet is ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (serpenyő mérettől függően)

A jázmin rizs elkészítéséhez

40 g jázmin rizs (1 csésze )
0.5 ek napraforgó olaj
1.5 dl víz (2 csésze)

897

Kalória

42.8g

Fehérje

54g

Szénhidrátok

59.5g

Zsír

589.8g

Víz

109.5g

Koleszterin

6.1g

Rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry elkészítéséhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
200g kókusztej

394 kcal
2g curry por

7 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
2g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A jázmin rizs elkészítéséhez

40g jázmin rizs

143 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry elkészítéséhez

300g csirkemellfilé

360 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
400g kókusztej

788 kcal
4g curry por

13 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
3g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A jázmin rizs elkészítéséhez

80g jázmin rizs

286 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1794 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry elkészítéséhez

19.2g csirkemellfilé

23 kcal
14.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
11.5g lilahagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
25.6g kókusztej

50 kcal
0.3g curry por

1 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
0.2g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A jázmin rizs elkészítéséhez

5.1g jázmin rizs

18 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
19.2g víz

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.8 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
94 mg
Vas
10 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
614 mg
Nátrium
121 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
54 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
589.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
638 micro
β-karotin
3008 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
119 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2115.7 g
Cink
6 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
187 mg
Vas
20 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1227 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
108 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
261 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
6015 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1794 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A csirke curry elkészítéséhez

A hozzávalókat felkockázzuk körülbelül egyforma darabokra, a répát felcsíkozzuk, és a fokhagymát felaprítjuk. A húst sózzuk, borsozzuk.
Kevés olívaolajon feltesszük pirulni a csirkemell kockákat, majd amikor elkezdenek kicsit pirosodni, pirulni, akkor adjuk hozzá a felaprított zöldségeket. Azoknak, akiknek kisebb serpenyő áll a rendelkezésre, azt javasolnám, hogy a megpirult csirkedarabokat tegyék ki tányérra, és külön pirítsák meg a zöldségeket, és a végén süssék össze. Ez azért fontos, mert ha a zöldségek nem tudnak egyenletesen elterülni a serpenyő alján, akkor nem pirulni, hanem párolódni fognak. A pirult zöldség ropogósabb, míg a párolt puhább, és ebbe a receptbe a pirított zöldség ízletesebb. Akár több adagban is süthetjük, de akkor a végén kicsit süssük össze.
Öntsük le a kókusztejjel, és adjuk hozzá a curry port, a chilit és az egyéb fűszereket. Facsarjunk bele egy kevés limelevet, ha nincs, a citrom is épp olyan jó.
Amikor kicsit sűrűbb lett kókusztej, de még maradt leve, akkor lezárjuk a gázt, és 5 percig hagyjuk pihenni tálalás előtt.

A jázmin rizs elkészítéséhez

Kisebb lábasban melegítsük fel a napraforgó olajat (bár szinte akármilyen olaj használható), és adjuk hozzá az 1 csésze jázmin rizst.
Sűrűn kevergessük, és amikor kezd pirulni, de még nem barnulni, akkor adjuk hozzá a dupla annyi vizet.
Fedjük le, és addig főzzük, amíg fel nem issza az összes levét. Néha keverjük meg, nehogy leragadjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc

Ezt az ételt szinte bármilyen zöldségekkel elkészíthetjük, tehetünk bele cukkinit, káposztacsíkokat, bambuszt, brokkolirózsákat, még karfiolt is. Csirke helyett természetesen a garnélarák is használható. A koriander, a kurkuma, a római kömény és a görögszéna nem kötelező részei az ételnek, ezekből adhatunk hozzá kis csipetnyit a még keletiesebb ízekért. A curry levél is plusz ízt ad az ételnek, bár sajnos nehezen beszerezhető.