Citrus illatú szendvics

Name: Citrus illatú szendvics
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: szlovák
Ingredients: 600 g Finomliszt; 100 g Cukor; 42 g Élesztő; 1 csipet Só; 150 ml Tej langyos; 50 g Vaj olvasztott; 100 ml Víz meleg; 2 db Tojás; 100 g Cukor kristály; 2 ek Narancshéj reszelt; 2 ek Citromhéj reszelt; 50 g Vaj olvasztott; 1 citromból nyert Citromlé vagy narancslé; 3 ek Porcukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Maria.

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
17g cukor

65 kcal
7g élesztő

7 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
8g vaj

60 kcal
17g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltelékhez

17g cukor

65 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8g vaj

60 kcal

A sziruphoz

7g citromlé

1 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
100g cukor

387 kcal
42g élesztő

44 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
50g vaj

359 kcal
100g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
50g vaj

359 kcal

A sziruphoz

40g citromlé

9 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 4032 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

44g finomliszt

160 kcal
7.3g cukor

28 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
11g tej

6 kcal
3.7g vaj

26 kcal
7.3g víz

0 kcal
8.1g tojás

10 kcal

A töltelékhez

7.3g cukor

28 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal

A sziruphoz

2.9g citromlé

1 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.2 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
100.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2047.4 g
Cink
10 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
355 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
255 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
695.9 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
327.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 4032 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 294 kcal

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
100 g cukor
42 g élesztő
1 csipet só
150 ml tej (langyos)
50 g vaj (olvasztott)
100 ml víz (meleg)
2 db tojás

A töltelékhez

100 g cukor (kristály)
2 ek narancshéj (reszelt)
2 ek citromhéj (reszelt)
50 g vaj (olvasztott)

A sziruphoz

1 citromból nyert citromlé (vagy narancslé)
3 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

A fenti összetevőkből tésztát dagasztunk.
Hagyjuk meleg helyen 50-60 percet kelni.
Amíg kel a tészta, előkészítjük a cukrot, amelybe belereszeljük a narancs és a citrom héját (vagy csak az egyiket). Jól összekeverjük.
Egy lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és olvasztott vajjal alaposan megkenjük. A maradék olvasztott vajjal kikenjük a püspökkenyér-formát.
A megkent tésztát megszórjuk az illatos cukorral, és csíkokra vágjuk. Öt egyforma széles csíkra. Fektessük egymásra a csíkokat, és vágjuk hat egyforma részre.
A kikent formába belerakjuk a tésztát, egymás mellé függőlegesen. Letakarjuk, és hagyjuk 30-40 percet kelni.
Előmelegített sütőben süssükkb. 30-35 percet. Amikor a teteje már ropogós, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
A narancs vagy a citrom levét kinyomjuk, és összekeverjük a porcukorral. A cukros öntettel meglocsoljuk a tészta tetejét.
Kivesszük a formából, és külön darabokra szedjük. Kínálhatjuk mézzel, lekvárral vagy amivel csak szeretnénk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x12
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3018
Feltöltés dátuma: 2011. január 16.

Ajánló

Egy formában nem fér el. Ha van két darab egyforma püspökkenyér formátok, akkor osztjuk szét két formába, és úgy süssük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - szlovák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Maria. 190 recept

Ezt egy szlovák weboldalon találtam. Nagyon ötletes kalács. Nem az a hagyományos, és valami újat szerettem volna készíteni hát nekiálltam megcsinálni. Mindenki azt ken rá, amit csak akar. Reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy csak úgy, ha valami édességre vágyunk.