torta citromtorta

Citromtorta Anita konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Anita1981

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

33g tojás

42 kcal
6g porcukor

23 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Az 1. krémhez

60g tej

34 kcal
9g finomliszt

33 kcal
3g cukor

12 kcal

A 2. krémhez

24g tojásfehérje

12 kcal
6g cukor

23 kcal

A 3. krémhez

25g vaj

179 kcal
6g cukor

23 kcal
2g citromlé

0 kcal

A díszítéshez

17g citrom

3 kcal

Összesen 433 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g porcukor

232 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az 1. krémhez

600g tej

336 kcal
90g finomliszt

328 kcal
30g cukor

116 kcal

A 2. krémhez

240g tojásfehérje

125 kcal
60g cukor

232 kcal

A 3. krémhez

250g vaj

1793 kcal
60g cukor

232 kcal
20g citromlé

4 kcal

A díszítéshez

170g citrom

26 kcal

Összesen 4324 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

16g tojás

20 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Az 1. krémhez

29.2g tej

16 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
1.5g cukor

6 kcal

A 2. krémhez

11.7g tojásfehérje

6 kcal
2.9g cukor

11 kcal

A 3. krémhez

12.1g vaj

87 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1g citromlé

0 kcal

A díszítéshez

8.3g citrom

1 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
187 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 433 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
245.2 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6429.1 g
Cink
6 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1873 mg
Vas
10 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
2105 mg
Nátrium
2094 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.8 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
600.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
931 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 4324 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 208 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 csapott ek porcukor
6 púpozott ek finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Az 1. krémhez

6 dl tej
6 evőkanál finomliszt
3 ek cukor

A 2. krémhez

6 db tojásfehérje
6 ek cukor

A 3. krémhez

25 dkg vaj
6 ek cukor
0.5 citromból nyert citromlé

A díszítéshez

1 db citrom

Elkészítés

A piskótához

A citrom héját lereszeljük. A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket felverjük habnak, kanalanként beletesszük a cukrot, majd a tojások sárgáját, a citromhéjat, és a vaníliás cukrot is. A lisztben elkeverjük a sütőport, és óvatosan, nehogy a habot összetörjük, ezt is a sütemény alapba keverjük. A tortaformát kizsírozzuk, vagy sütőpapírt teszünk az aljába, és elsimítjuk benne a piskóta masszát. Betesszük a sütőbe. Minimum 10 percig nem nyitjuk ki az ajtót, nehogy összeessen a torta. Kb. 30 perc alatt megsül. Tűpróba, hűlni hagyjuk.
1. krém: 4 dl tejet felforralunk. Közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, és a forró tejbe apránként belecsurgatjuk. Addig főzzük, amíg sűrű krémet kapunk. A tűzről levéve félretesszük hűlni, közben néhányszor átkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
2. krém: Egy lábasban vizet forralunk. Amikor már gőzölög, ráhelyezünk egy másikat, ami éppen ráilleszkedik, és abban a 6 tojásfehérjét a cukorral felverjük. Amikor elkészült, ezt is kihűtjük.
3. krém: A puha vajat a cukorral, majd a citrom kifacsart levével habosra keverjük.
A tortalapot kivesszük a formából, a sütőpapírt lehúzzuk az aljáról, és háromfelé vágjuk. A meghűlt krémeket összekeverjük, és megtöltjük vele a tortát úgy, hogy a külsejére is bőségesen maradjon. Minden lapot, majd a torta oldalát és a tetejét is átkenjük citromos krémmel. Az egész citromot félbe, majd vékony szeletekre vágjuk. Habzsák segítségével kidíszítjük a torta peremét krémmel, végül tetszés szerinti elrendezésben citrom szeleteket rakunk mellé. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy átdermedjen.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6655
Feltöltés dátuma: 2013. január 02.