levesek karalábéleves

Citromos karalábéleves

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Hering András

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

45perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

60g karalábé

12 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal
43g citrom

7 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 137 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

240g karalábé

48 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
170g citrom

26 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g petrezselyem

32 kcal

Összesen 547 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

9.8g karalábé

2 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
4.9g halványító zeller

1 kcal
61.1g zöldség alaplé

4 kcal
6.9g citrom

1 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
1263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
167 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2698 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1377 micro

Összesen 137 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5930.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
378 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
5053 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
667.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1540 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
2477 micro
β-karotin
10794 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5506 micro

Összesen 547 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 21 kcal

Hozzávalók

1 közepes db karalábé (meghámozva, kockákra vágva)
2 kis db sárgarépa (meghámozva, kockákra vágva)
1 közepes db fehérrépa (meghámozva, kockákra vágva)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma
3 közepes szár halványító zeller (vékonyra szeletelve)
1.5 l zöldség alaplé
1 db citrom (frissen facsarva)
3 ek tejföl (opcionális)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
2 csokor petrezselyem (finomra vágva)

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük.
Ha puha a hagyma, hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott karalábét, sárgarépát, fehérrépát, zellerszárat, fokhagymát (de bármilyen más, a hűtőben fellelhető maradékmentendő zöldség is belefőzhető, például paprika, paradicsom, káposztalevél, vagy a karalábélevelek), majd pár percig megfuttatjuk a hagymás olívaolajon.
Ezután hozzáöntjük az alaplevet, majd közepes hőfokon elkezdjük főzni a levest, nagyjából 45-50 percig.
Amikor megpuhultak a levesben a zöldségek, fűszerezzük kedvünkre sóval és fekete borssal, facsarjuk hozzá egy egész citrom friss levét, szórjuk meg 2 friss, finomra vágott petrezselyemcsokor zöldjével.
Ha tejfölösen szeretjük, adjunk hozzá 3 evőkanál 20%-os tejfölt (opcionális), vagy tálaláskor tegyünk belőle a kimert leves tetejére.

Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11673
Feltöltés dátuma: 2022. június 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - karalábéleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Hering András 189 recept

A karalábéleves egy igazi nyári fogás, amit én inkább „lazán" és frissen szeretek elkészíteni, így nálam sosem kerül bele fűszerpaprika, liszt vagy túl sok tejföl. Tudom, a vajgaluska őrült jól passzol hozzá, de mégsem szoktam hozzá készíteni, jobban élvezem ilyenkor a friss, szezonális zöldségek természetes, vagy a citrom enyhén savanykás ízét, ami ráadásul a nyári melegben fel is frissít.